葱爆猪肉的家常做法

葱爆猪肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪梅花肉、大葱、姜末、蒜片、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、老抽、湿淀粉。

2. 猪梅花肉切片，放入碗中，加入姜末、蒜片、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，抓匀后腌制十五分钟。

3. 大葱斜刀切丝，洋葱切丝，准备好姜末、蒜末。

4. 锅中加适量水烧开，把腌好的肉片焯水捞出。

5. 锅中加油烧热，下入葱丝煸炒至微焦，出香味，盛出。

6. 锅中留底油，加入姜末、蒜末炒香，加入肉片和洋葱丝翻炒均匀。

7. 加入炒好的葱丝，加盐调味后翻炒均匀，最后加少量湿淀粉勾芡即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的葱爆猪肉了。

葱爆猪肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，切片，葱切段，备用。

2. 热锅冷油，放入五花肉煸炒。

3. 煸炒至五花肉变色，加入酱油翻炒。

4. 加入葱段翻炒出香味。

5. 加入适量清水，盖上盖子焖煮几分钟。

6. 待汤汁收浓，加适量盐调味即可。

注意事项包括：五花肉不要切得太薄，否则不易煸炒出香味；煸炒五花肉时不要炒糊，要勤翻动；在焖煮过程中，不要加冷水，会使肉质变硬；最后加盐要适量，要根据酱油和肉的量适量调整。

在烹饪过程中，还可以根据自己的口味添加其他调料，例如姜、蒜、料酒、糖、胡椒粉等。此外，猪肉的选择也很重要，要选择有光泽、无异味、肥瘦相间的猪肉。

以下是葱爆猪肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉300克

大葱2根

姜末适量

蒜末适量

盐适量

糖1小勺

料酒适量

酱油适量

清水适量

湿淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 猪肉切片，大葱切马蹄状，姜蒜切末备用。

2. 猪肉加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放油加热至6成热，放入肉片炒至变色。

4. 加入姜蒜末煸炒出香味，再放入大葱一起翻炒。

5. 加入盐、糖、料酒、酱油翻炒均匀，加少许清水煮开。

6. 用湿淀粉勾薄芡，即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要选择比较瘦的部位，或者猪五花也可以，炒出的猪肉不仅口感嫩滑，而且不油腻。

2. 大葱在炒制过程中会析出一些水分，所以不要加水过多，影响口感。

3. 炒大葱时火候不宜过大，以免炒糊影响口感和外观。

完成以上步骤后，葱爆猪肉就做好了，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。