葱烧海参的家常做法

以下是葱烧海参的家常做法：

材料：

海参10个，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，蚝油适量，美极鲜味汁适量，花生油适量，水适量。

步骤：

1. 海参清洗干净，放入无油的锅中，加入足够的水，大火烧开，再煮3-5分钟，煮到没有硬芯。

2. 把海参捞出，用冷开水泡一下，再捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量花生油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。

4. 加入适量生抽、白糖、胡椒粉、蚝油、美极鲜味汁，搅拌均匀后倒入少量清水，煮开后关火。

5. 将海参放入锅中，浸泡在调好的汤汁内，盖上盖子，冷藏腌制两个小时以上。

6. 如果汤汁太少，可以适量补足清水，按照个人口味可以适量调整调料。

7. 冷藏时间到后，取出海参，装盘即可。

以上就是葱烧海参的家常做法步骤。烹饪过程中请注意食材的用量和火候，希望您能够做出美味可口的葱烧海参。

葱烧海参的家常做法步骤如下：

1. 葱切葱花，姜切片。

2. 水发海参清洗干净，沥水备用。

3. 锅内放油，烧热后放入葱花和姜片，煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入海参。

5. 加入适量酱油，中火煮至汤汁收干。

6. 加入适量盐、糖调味。

7. 加入适量鸡精。

8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

注意事项包括：海参在烹饪前不宜长时间清洗，以免营养流失；葱烧海参的葱香味很关键，可以多煸炒一会儿，让葱香浓郁；另外，适量加一点糖调味，可以让菜肴更鲜美。

完成以上步骤后，即可做出一道美味的葱烧海参。

以下是葱烧海参的家常做法的相关信息：

食材：

海参500克

葱白100克

姜丝少许

清水适量

盐适量

鸡精少许

生抽半勺

老抽少许

料酒少许

淀粉适量

步骤：

1. 海参清洗干净，切成宽条状，葱白切段备用。

2. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入海参焯烫一下，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入葱白段和姜丝煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入海参，加盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。

5. 大火烧开后转小火焖煮约30分钟左右，让海参充分吸收汤汁。

6. 焖煮至海参软糯，汤汁收干时，淋入少许湿淀粉勾芡。

7. 翻炒均匀，让海参表面均匀裹上一层芡汁。

8. 将葱烧海参装盘，撒少许葱花作为装饰即可。

注意事项：

1. 海参在焯烫和焖煮过程中不要时间过长，以免口感变硬。

2. 煸炒葱姜时火候不要太大，以免炒糊。

3. 芡汁不要收得太干，要留一些汤汁，这样口感更好。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食方面专业人士。