醋溜带鱼的家常做法

醋溜带鱼是一道家常美食，以下是一种做法：

食材：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、醋、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉。

步骤：

1. 带鱼去内脏去头去尾，切成块，用料酒和盐腌制20分钟。

2. 准备配料，切好葱姜蒜和干辣椒。

3. 调一碗淀粉液，包括生抽、老抽、白糖和醋，比例是1:2:3:5，搅拌均匀。

4. 腌制好的带鱼蘸上淀粉，放入油锅中炸至金黄。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒（喜欢辣的可以多放），放入炸好的带鱼，倒入调好的汁，盖上盖子焖煮入味。

6. 大约5分钟后，开盖翻炒一下，出锅前可以撒上葱花点缀。

这样，醋溜带鱼就做好了，很简单易学，口味酸甜可口。

醋溜带鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：带鱼段、葱姜蒜、干辣椒、花椒、醋、生抽、盐、料酒、糖、清水、食用油。

做法：

1. 带鱼段用盐、料酒腌制10分钟以上。

2. 锅内放油烧热，放入带鱼段，中火煎至两面金黄色。

3. 葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒，炒出香味后放入醋、生抽、糖。

4. 锅内加入清水，水与带鱼持平即可。

5. 中小火慢慢炖煮，收汤，期间要翻动一下带鱼，以免糊锅。

6. 收汁后出锅，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 带鱼在煎之前用厨房纸吸干水分，可以防止油溅出。

2. 炖煮时火候不宜太大，否则容易把带鱼烧碎不成形。

3. 醋的用量不要太多，否则会盖住带鱼的鲜味。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整做法。

醋溜带鱼的家常做法相关介绍如下：

所需材料：带鱼段、花椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、醋、生抽、香菜。

做法步骤：将带鱼段洗净切段，加入盐、料酒、醋腌制15分钟；锅中烧油，将带鱼段煎至两面金黄；加入花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀；烹入醋，加入生抽调味；出锅前加入香菜即可。

以上信息仅供参考，如有需要，您可以参考相应的菜谱。