汆丸子汤的家常做法

以下是汆丸子汤的家常做法：

食材：猪肉馅、盐、葱末、香菜、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、小白菜、高汤、油。

步骤：

1. 猪肉馅加入盐、葱末、鸡蛋、料酒、白胡椒粉和少许淀粉，用筷子朝一个方向使劲搅打上劲。

2. 小白菜洗净，丸子入锅前用热水焯一下。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入高汤，放入汆好的丸子，待丸子煮烂后，加入小白菜。

4. 加入盐、鸡精、白胡椒粉，最后撒上香菜即可。

可以根据个人口味调整佐料用量，希望您能做出美味的汆丸子汤。

汆丸子汤的家常做法如下：

食材：猪肉馅、盐、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、香油、白胡椒粉、小白菜、小油菜、水、盐、淀粉。

注意事项：

1. 猪肉馅要顺时针搅拌，可以加一个鸡蛋，会让丸子更鲜嫩。

2. 加入葱姜末可以给丸子去腥，同时多搅拌一会，让肉馅更粘稠。

3. 汆好的丸子可以再开一次锅，点一点点凉水，会更鲜美。

4. 蔬菜可以根据季节来选择，还可以加一些豆制品。

5. 盐要最后放，最后放丸子才能更加鲜嫩。

具体步骤：

1. 准备好的肉馅放入大碗中，加入盐、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、香油顺时针搅拌均匀。

2. 准备一大碗清水，一点点加入肉馅中，搅拌到肉馅有粘性。

3. 锅中烧水，水开后转中小火，将肉馅挤成小丸子放入锅中，用勺子背面协助丸子入锅。

4. 煮到丸子全部浮上来后，加入青菜和提前焯水过的木耳和少量盐调味。

5. 放入提前做好的豆芽汤和青菜略煮一下，加盐、胡椒粉调味即可。

希望以上信息对您做汆丸子汤有帮助。祝您用餐愉快。

以下是汆丸子汤的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

鸡蛋1个

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

清水适量

青菜心适量

植物油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋、适量姜末和清水，搅拌均匀后放置一会儿，这样可以增加丸子的口感和味道。

2. 将青菜心洗净备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，放入葱段煸炒出香味，然后加入适量的清水。

4. 水烧开后，用汤勺将肉馅挤成肉丸，放入锅中，待肉丸煮至变色后，加入青菜心。

5. 最后加入盐调味，一碗美味的汆丸子汤就做好了。

注意事项：

肉馅需要搅拌到有劲性，也就是肉馅有粘性，这样挤出来的丸子不容易散。

在煮汤的过程中不要用勺子翻动丸子，以免丸子变形。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。