番茄豆腐的家常做法

番茄豆腐的家常做法如下：

食材：番茄、豆腐，葱、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉，做法如下：

1. 准备两个大小差不多，没有裂开，洗净的番茄。

2. 将番茄切小块，装盘备用。

3. 准备一块嫩豆腐，先切成厚度均匀的薄片，再切成约2厘米左右的豆腐块。

4. 准备大蒜拍碎，切成蒜末，葱切葱花。

5. 起锅热油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，煎熟为止。

6. 煎好的豆腐装盘备用，锅里余油留用。

7. 放入番茄块，小火翻炒至出沙。

8. 加入一碗清水或高汤。

9. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味。

10. 放入豆腐，大火煮2分钟左右让豆腐入味。

11. 加入胡椒粉，翻炒均匀。

12. 勾薄芡并淋入锅中，翻炒均匀。

13. 淋入适量的葱花和蒜末。

这样一道番茄豆腐就做好了，口感酸甜可口，非常下饭。

请注意，如果家中没有多余的油，也可以在煎豆腐的时候用小火，不要频繁翻面，这样能减少用油量。如果喜欢吃辣的朋友也可以加入适量的辣椒一起烹饪。

番茄豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括番茄、豆腐、盐、酱油、糖、葱花、蒜蓉等。

2. 将番茄洗净切小块，豆腐切块备用。

3. 锅中热油，爆香蒜蓉，加入番茄块翻炒。

4. 加入番茄酱，加入适量的水，加入盐，酱油，糖调味。

5. 煮开后加入豆腐，用锅铲轻轻推动，煮5分钟让豆腐入味。

6. 煮好后，装盘，撒上葱花。

7. 最后一步，锅中热油，爆香葱花即可浇在番茄豆腐上。

注意事项包括：番茄要炒出汁水，味道才浓郁；煮豆腐时不要翻动频繁，以免豆腐碎烂；浇油和调味料时要适量，以保证菜品口感。此外，烹饪时可根据个人口味进行调整，但要注意食物的相克性，避免食物中毒。

以上步骤仅供参考，建议阅读营养食谱以获取更多信息。

番茄豆腐的家常做法的相关信息有：

1. 食材：番茄、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精。

2. 做法：将豆腐切成厚片，番茄切块，葱姜蒜切末备用。锅中水开后放入豆腐，焯水捞出沥干水分。锅中倒油，放入番茄块，将汁熬制浓稠。放入豆腐，加入盐、生抽、蚝油、番茄酱、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。最后，淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业大厨获取更详细的做法信息。