番茄牛腩的家常做法

番茄牛腩的家常做法如下：

食材：番茄250克，牛腩320克，生姜3片，盐适量，料酒适量，花椒适量，生抽适量，蒜瓣3个，葱花适量。

步骤：

1. 牛腩块焯水去浮沫，冲洗干净。

2. 番茄切块，生姜切片，葱切碎。

3. 锅热放入油，油温升高后放入姜片、花椒炒香。

4. 放入番茄块，加盐翻炒至番茄出沙。

5. 加入牛腩翻炒几下，加入料酒、生抽。

6. 注入开水淹没牛腩，大火烧开后调小火炖1个小时左右，撒上葱花即可。

番茄牛腩的做法有很多种，不同的做法可能会有一些细微的差别。但总体来说，番茄牛腩需要先将牛腩炒香，再放入番茄块一起炖煮。此外，需要注意控制火候和调味料的使用，以确保番茄牛腩的口感和味道达到最佳状态。

番茄牛腩的家常做法如下：

食材：番茄、牛腩、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、老抽

步骤如下：

1. 番茄切块，姜切片，蒜切段。

2. 牛腩切块，入冷水锅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 锅中倒油，放入姜片、蒜段，再加入冰糖，用小火慢慢翻炒，炒至冰糖溶化。

4. 倒入洗净的牛腩，翻炒均匀，再加入料酒和生抽，炒至牛腩微焦。

5. 加入番茄块和一大碗开水，盖上锅盖，小火炖1个小时。

6. 炖至牛腩软烂，加入盐、胡椒粉和老抽调色，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢慢翻炒，以免炒糊。

2. 加入的水要一次加够，如果炖的过程中水分不足可以再加开水。

3. 番茄可以去皮，也可以不去直接炖煮。

4. 炖牛腩的过程中，要随时观察汤汁的浓稠度，以免烧干锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。

番茄牛腩的家常做法相关介绍如下：

番茄牛腩的材料。需要准备牛腩、番茄、葱、姜、盐、黄酒、鸡精、羊骨和适量的水。首先将牛腩切成块状，用冷水冲洗干净备用。

番茄牛腩的步骤。先将牛腩入锅炒干水分，加入调味料和葱姜炒香，再加入羊骨加水没过牛腩，大火烧开后转小火炖一个小时。然后将切好的番茄放入锅中，再炖半个小时，加入适量的盐和鸡精即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询或咨询专业人士。