鸡脯肉家常做法大全

鸡脯肉的家常做法有很多，如：宫保鸡丁、辣子鸡、盐焗鸡、鸡汤娃娃菜、口水鸡、脆皮炸鸡、可乐鸡翅等。

以口水鸡和脆皮炸鸡为例：

口水鸡的做法：

1. 鸡脯肉加姜片和料酒腌制，冷水下锅，煮沸后转中火煮10-15分钟。

2. 晾至不烫嘴后，将鸡肉撕成丝。

3. 花生米炒熟，蒜末、姜末、辣椒段（剪成小圈）、白芝麻用热油炸至辣椒变色，倒入撕好的鸡丝中，加盐、生抽、糖、醋、香油混合搅拌均匀即可。

脆皮炸鸡的做法：

1. 鸡脯肉洗净，加入腌料腌制，时间久一点更好。

2. 将腌制好的鸡脯肉裹上一层淀粉。

3. 热锅倒油，放入鸡脯肉，小火慢炸至两面金黄。

4. 捞出后控油，装盘。

除了以上做法，还有红烧鸡脯肉等，可以根据个人口味选择喜欢的菜品。注意烹饪时要注意火候，以免影响口感。

鸡脯肉的家常做法大全及注意事项如下：

宫保鸡丁。材料：鸡脯肉、花生、葱、蒜、酱油、糖、料酒、水淀粉、花椒、干辣椒。注意事项：鸡脯肉要先用蛋清腌制，烹炒时火候不宜过大，否则容易炒碎，花生要等鸡脯肉熟后再放，出锅前加盐，让盐充分溶解在菜肴中，保持花生米脆爽。

青椒鸡片。材料：鸡脯肉、青椒、葱、蒜、酱油、盐、料酒、水淀粉。注意事项：鸡脯肉要先用料酒和盐腌制，烹炒时不宜加水，保持鲜嫩口感，青椒最后放，盐最后放，否则会破坏维生素C。

香菇炖鸡。材料：鸡脯肉、香菇、生姜、葱、料酒、生抽、食盐、水。注意事项：香菇要等汤烧开后再下锅，并且要泡一会儿，这样味道更浓，鸡脯肉先用料酒和盐腌一会儿，这样更入味。

土豆烧鸡。材料：鸡脯肉、土豆、洋葱、胡萝卜。注意事项：土豆胡萝卜洋葱要先切好备用，鸡肉要先焯水去血沫，注意油温不能太高，鸡肉要煮至熟透才能出锅，否则容易致癌。

注意鸡肉的烹调时间。鸡肉不要烹调时间过长，否则会变得很老，口感不好。

注意卫生。在处理鸡肉和配料时，要确保清洁卫生，避免食物中毒。

以上就是鸡脯肉的一些家常做法和注意事项，希望对你有所帮助。

鸡脯肉家常做法大全的相关信息有：

1. 青椒炒鸡脯肉：将鸡脯肉切成片，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟。锅内倒油，放入腌制好的鸡脯肉，翻炒至变色，加入切块的青椒继续翻炒。放入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

2. 土豆烧鸡脯肉：将土豆和鸡脯肉洗净切块，姜、蒜、干辣椒切碎。锅内热油，下鸡脯肉煸炒至表面焦黄，加入姜、蒜、干辣椒继续翻炒。加入土豆块继续翻炒，加入生抽、老抽、盐调味。倒入适量水，小火焖煮15分钟即可。

3. 香菇蒸鸡脯肉：鸡脯肉用盐、料酒、生抽、姜片、蒜头、淀粉腌制一会儿。香菇洗净铺在盘子里，将鸡脯肉放在香菇上。水开后放入锅中蒸15-20分钟左右。

4. 鸡脯肉沙拉：将鸡脯肉煮熟后撕成丝，加入沙拉酱拌匀。将拌好的鸡丝沙拉放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

5. 酱烧鸡脯肉：将鸡脯肉切块，用料酒和酱油腌制一会儿。锅内倒油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡脯肉翻炒至变色。加入豆瓣酱或者番茄酱继续翻炒均匀，加入适量的水烧煮5分钟左右。

以上就是一些常见的鸡脯肉家常做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。