家常烧茄子简单做法

家常烧茄子简单做法如下：

1. 将茄子洗净切滚刀块，放入清水中浸泡。

2. 青椒去蒂去籽切块，葱切葱花，蒜切末。

3. 碗里加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉和清水搅拌均匀备用。

4. 锅内加油烧热，放入茄子小火煎软，盛出备用。

5. 锅内加少许底油，放入葱花和蒜末炒香。

6. 放入茄子翻炒均匀，放入青椒继续翻炒一分钟。

7. 淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

注意，在制作过程中，火候掌控非常重要，需要使用小火慢慢煎软茄子，这样做出的茄子口感更佳。另外，根据口味不同，您也可以适量加一些辣椒或葱花等调料，以增加口感和视觉体验。

家常烧茄子简单做法如下：

1. 茄子洗净、去蒂、切块。

2. 蒜瓣切片，葱切末，准备好辣椒圈。

3. 热锅凉油，放入葱末和蒜片。

4. 放入茄子，小火慢慢煸炒。

5. 煸炒至茄子变色，边缘有些焦黄。

6. 加入生抽、蚝油，再放入少许清水，小火煮2分钟。

7. 加入辣椒圈，撒上少许盐调味。

8. 翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：茄子要切成块，不要切得太大了；在煸炒茄子时，需要用小火慢慢炒，这样才容易把茄子炒熟，并且不会炒糊；在加入清水时，要适量不要太多，以免影响成菜的味道；最后撒盐时，要根据自己的口味适量调整，不宜过咸。

这样做的家常烧茄子既简单又美味，希望能对您有所帮助！

家常烧茄子简单做法相关信息如下：

1. 准备材料：茄子、蒜瓣、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、酱油、十三香、蘑菇精、水、淀粉。

2. 茄子洗净切滚刀块，不粘锅底抹一层油，将茄子沾上淀粉下锅煎至金黄。

3. 煎茄子的过程中将蒜瓣拍碎切末，葱切葱花备用。

4. 豆瓣酱用油炒散，放入蒜末炒香。

5. 倒入适量清水，生抽，酱油，十三香。

6. 放入煎好的茄子，大火烧开，调小火慢炖。

7. 汤汁收的差不多时，撒上葱花和蘑菇精。

以上就是家常烧茄子的一般步骤，您可以根据个人口味进行调整，同时记得享用美食的同时也要注意健康饮食哦。