家常糖醋鱼做法图片

家常糖醋鱼做法如下，可以参考以下步骤：

食材：鲤鱼、蒜末、姜末、料酒、番茄酱、白醋、白糖、盐、淀粉等。

步骤1：首先处理鲤鱼，让鲤鱼自然解冻，从鱼尾开始，斜刀切成厚度约为2-3cm左右的块。

步骤2：准备一碗清水，放入少许姜片和料酒，将鲤鱼块抓洗干净，去掉腥线，冲洗干净后捞出备用。

步骤3：调糖醋汁，碗中放入一勺番茄酱、一勺白醋、两勺白糖、少许盐搅拌均匀备用。

步骤4：锅中烧油，油热后放入鲤鱼块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

步骤5：另起锅放少许底油，放入蒜末，小火炒至蒜末变金黄色。

步骤6：倒入调好的料汁，放入煎好的鲤鱼块，大火翻炒均匀。

步骤7：放入葱花和芝麻点缀，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常糖醋鱼的做法步骤。当然，制作过程中还有许多需要注意的地方，比如鲤鱼的选择，一定要选择新鲜的，这样口感才会更好。另外，煎鱼的时候注意火候，避免鱼皮粘在锅底。总的来说，制作糖醋鱼需要耐心和细心。图片参考可能受到环境因素影响，无法完全一致，请尽量以实际为准。

家常糖醋鱼做法如下：

食材：鲤鱼、姜、葱、蒜、鸡蛋、醋、糖、淀粉、料酒、盐、食用油、酱油、番茄酱

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，斜刀改段，宽约3厘米。

2. 锅内添清水烧沸，放入鱼段，待蒸汽从锅盖缝隙中冒出时算起，约3~4分钟捞出，沥净水。

3. 鸡蛋打匀，将鱼段在蛋液中滚上一层蛋液。

4. 锅中食用油烧至6成热，放入鱼段炸至淡黄色捞出，待油温升至90%热时复炸至金黄色捞出，沥油。

5. 锅内留底油，放入葱末、姜末和蒜末炒出香味。

6. 加入番茄酱、盐、酱油和适量的清水。

7. 加醋、白糖、料酒调成糖醋汁，用淀粉勾芡，下入炸好的鱼段翻炒均匀，起锅装盘。

注意事项：

1. 炸鱼前在鱼身两侧切斜刀口，目的是为了在烹制时入味均匀。另外在腌制时加入一些盐可更加入味。

2. 炸鱼的时候要随做随炸，炸时用大火。鱼要分两次炸，实践证明两次炸有如下好处：一是去腥提鲜；二是体形酥而不散。

3. 炸鱼的锅最好选用大而深的锅，这样在操作时能更好地控制火候。烹制入味后要立即盛出，以防巴锅。

4. 在烹汁时不要收得太稠，太稠了裹在鱼上的汁不光亮，效果不好。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据口味和需求适当调整。关于做糖醋鱼的具体图片，我无法提供，但你可以通过搜索获取更多相关图片。

家常糖醋鱼做法图片的相关信息：

1. 所需材料：鲤鱼、姜、葱、蒜、料酒、米醋、红糖、生抽、淀粉等。

2. 操作步骤：鲤鱼处理干净，用料酒和盐腌制一会；热锅热油下鱼煎至两面金黄；捞出控油备用；姜蒜葱切末，准备红糖、生抽和米醋；将鱼放入锅中，加入清水，放入姜蒜末和葱头，煮开后加入红糖、米醋和生抽；煮至汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，操作时可根据个人口味进行调整。另外，制作美食的过程要确保卫生，食材要清洗干净，烹饪前要带好手套和口罩，制作完毕后要勤洗手。