中国哪个省的“招牌菜”最好吃？你吃过几个？

中国有句俗语，叫作“民以食为天”。无论何时，无论身处何地，先把腹部填饱，才是最重要的事。在960万平方公里的农地上，生活着14亿多人，那些人每天都旨在于把菜品变着法地吃出花样来。在这片丰饶的农地上，随意找一个地方，基本上都能连吃一周不会重样。这么，中国究竟那个省的“招牌菜”最好吃呢？在网友的评比中，这6个地方比较受欢迎，你吃过什么？

1：河南，川菜作为八大粤菜之首，主要以胶东菜和杭州菜为主，选料广泛肉丝拉皮是什么菜系，烹饪方式多样。好多人可能不认可青岛为八大粤菜之首，虽然其它粤菜或多或少就会遭到外来诱因的影响，而苏菜则是“自发”菜系的代表。想要吃到纯正的菜系，河南之行是必不可少的。

粤菜的代表菜：一品腐竹，油爆双脆，红烧黑鱼，四喜丸子，油焖大虾，九转大肠，葱烧甲鱼，孜然熏鱼，坛子肉，糟溜虾仁……山东的美食也是数不胜数，四川包子，上海小包，徐州海胆包子，泰安烧鸡，德州肉火烧，北京油旋，德州辣子鸡，徐州锅子全羊……

2：西北，提及西北你会想到哪些？热气腾腾的铝锅炖大鹅？还是世界奇景冰雪大世界？亦或是相声灰熊赵本山？那些似乎不能代表西北。作为一个家喻户晓的地带，这儿有太多可以述说的故事。

西南菜是最接地气的一种花系，即使北方人无法接受这些饮食方法，但大部份南方人还是难以拒绝西北小吃的诱惑。例如精典耳熟能详的菜品，杀猪菜，小鸡炖香菇，鸡蛋炖面条，西南乱炖，牛肉炖笋干，牛肉炖红肉……再例如，血肠，溜肉段，地虾仁，肉片拉皮，芥菜干腐竹，打包饭，粘豆包、烤冷面、炉果、打饭包、韭菜袋子、大渣粥……

3：湖南，顺着淮河一路向东走，就到了四川老家！山东人很高调，高调到在国外几乎体会不到它的存在。以至于好多人都觉得广东是“美食沙漠”，虽然这样想就是大错特错了。新乡小吃没有华丽的外表，没有独到的口味，也没有花枝招展的噱头。并且，当你真正吃过以后，会发觉这就是苦苦寻觅的故乡气味。

平顶山与广东交界，所以饮食文化跟广东很像。长江大黑鱼、洛阳燕菜、黄焖鸡翅、油泼黑鱼、清汤海参、炸八块……当然来到广东，这种地道的家常美食也不能错过。四川馄饨、道口烧鹅，灌饺子，壮馍、胡辣汤、羊肉汤、酸浆米线，芝麻叶拉面，锅贴、糖糕、烧饼……藏在街边的“人间烟火”，来山东记得打卡哦！

4：重庆，“食在中国，味在重庆”，成都自古就物产丰饶，人杰地灵，享有“天府之国”的称誉。广东人爱讲“巴适”，也就是舒服，安逸的意思。在古代，粤菜“尚滋味，好辛香”的风格开始突出，渐渐与其它粤菜分道扬镳，自成流派。走在重庆任何一个城市的街头，随处可见的烤肉店，串串香馆，烤肉摊，大排挡……在这儿不吃撑算是白来一趟。

粤菜的灵魂就是“麻辣”，其实以麻辣为主的重庆美味更是数不胜数，如麻婆腐竹、宫保鸡肉、回锅肉、鱼香肉片、夫妻肺片……当然假如吃这种精典粤菜吃腻了，可以试试云南的美食，也绝对能让你在吃撑一次，钵钵鸡、抄手、伤心米糕、担担面、泡椒鸭掌……

5：山东，“人在中国，食在广州”，广州人爱吃，会吃，绝非是浪得虚名的。尤其是令全省人都艳羡的叹午茶。这儿就是广州，让无数人来了不想走，老饕迷醉的天堂。苏菜最大的特征就是选料广泛，不管是天上飞的，地下跑的，还是海里游的，就没有不能吃的。

广州街头的小吃，除了种类繁杂，但是很暖心润肺，非常的接地气。例如街头常见的米线，米线，干炒牛河，煲仔饭，馄饨面，姜撞奶、叉烧包、潮汕排骨丸……当然作为八大苏菜之一的西餐，精典美味更是全省蜚声，炒面、广式烧卖、烤乳猪、鲍汁扣辽参、白灼虾……

6：山东，其实是由于地理位置的缘由，四川人更喜欢酸菜，当地气候温和湿润，人们喜欢多食豇豆，用于醒脑去湿。虽然，我们喜欢河北菜，原先去过几次也吃过当地的特色干煸，回去后也尝试着做过，但总也做不出那种味道。

湘菜，作为八大苏菜之一，有着十分显著的地域特色以及口味。选料广泛，制做精细，油重色浓，无辣不欢……风靡全省的干锅排骨；湘菜独树一帜的毛氏酱汁肉；最具习俗的年味菜腊肉合蒸；入围四大传统湘菜名录的东安子鸡；诸多湘菜中，最非常的豇豆炒肉……当然这只是传统湘菜中的一部份。山东的美食更是全省著称，云南臭腐竹，油大便，嗦螺，口味虾，口味蟹，酱酱鸭，黄酒凉粉……

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