大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺

螃蟹必须活着吃，死的龙虾会形成有毒物质胺类，有可能导致食物中毒。这么，活龙虾应当怎样保存呢？

方式一：置于冰柜里

保存活龙虾可以置于冰柜里，按照你的冰柜冷藏室的大小找个合适的泡沫袋子，但要注意方式，首先把龙虾的四肢绑住，放进泡沫袋子里。要一个个的紧挨到放好，尽量塞满一层再往上加。往泡沫袋子上面加盐，直至水没过龙虾表面即可。之后把泡沫袋子盖好盖，放进冰柜冷藏室里冷藏即可。想吃大闸蟹时掏出来解冻就行了，这样保存龙虾能最大程度上保证龙虾的鲜度。

技巧二：放在塑胶桶/盆里

可以把活河虾放进一个30-50公分高的塑胶桶/盆，注意不要层叠，加盐至龙虾的一半高就可以了，不能把龙虾全部埋住了，若果水太深龙虾会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每晚检测螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吞掉，采用这些方式保存阳澄湖螃蟹，温度不高的时侯龙虾保存可超过5天。

方式三：放在浴盆中

把浴盆当作作养池，把买回去鲜活的龙虾轻轻放在上面，注入正好过龙虾的水，让它立上去的时侯可以呼吸，并按照须要保存的时间在水底投入少量的小鱼、小虾。这些保存方式可让龙虾活7天或更长时间，但是浴盆四壁光滑大闸蟹怎样保鲜存放，龙虾也未能逃走。另外还有一点须要非常注意，假若买回去的龙虾不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则龙虾会死哦。

在龙虾没有吃完的情况下大闸蟹怎样保鲜存放，你们可以参照原告的一些技巧去保存龙虾。不过保存时间越长，龙虾肉质会越差，所以，新鲜的龙虾尽量早点吃完。