健康饮食金字塔的底座往上看，你吃对了吗？

健康饮食金字塔是构建在每日运动和控制体重的基础之上的，由于这两个诱因对人们保持健康来说，非常重要。

它们也会影响到人们吃哪些和怎么吃的问题，以及人们吃的食物又怎样影响自身的健康。

从健康饮食金字塔的基座往上看，其中包括：全麦乳品（在大部份进食中）人体须要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，例如燕牛奶、粗面蛋糕、以及玄米（也就是燕麦）。它们富含麸糠和胚芽，以及含有能量的淀粉。

人体消化全麦的时间要比消化白蛋糕这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血压和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会升高。

挺好地控制血压和胰岛素水平，才能降低人体的饥饿感，制止Ⅱ型糖尿病的发生。

动物油。

日本人平均每晚从脂肪中获取1／3的日需千卡，所以，把它们置于金字塔的上部是有道理的。

注意，这儿非常指明的是动物油，并非全部各种脂肪。

健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他动物油，以及含有脂肪的鸟类，例如牛排等。

这种健康的脂肪除了改善人体血脂水平，并且能够有效避免潜在的肾脏身亡和心肌梗塞等。

水果（大量的）和蔬菜（每日2到3次）。

多吃水果和蔬菜可以有效避免肾脏病和心腹痛的发生；防治各类疾病；降血糖；减少被叫做憩室炎的肝脏疾患；预防青光眼和哮喘，对65岁以上的奶奶来说，这两种眼疾是导致老年失聪的主要诱因。

鱼、禽、蛋（每日0到2次）。

这是蛋白质的主要来源。

大量的研究表明，吃鱼可以降低肾脏病的危险。

胸肌和火鸡的饱和脂肪浓度低，也是挺好的蛋白质来源。

猪肉是常年被妖魔化的食物，由于它的尿酸浓度相对较高健康膳食金字塔，实际上，猪肉是挺好的晚餐，它比油炸甜蛋糕圈或则精面蛋糕圈要好得多。

坚果和带壳豆（每日1到3次）。

坚果和带壳豆是动物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。

带壳豆包括山药、蚕豆、毛豆等干货。

好多坚果富含丰富的健康脂肪，例如，燕麦、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接注明该食物有益于肾脏。

奶制品和代用钙（每日1到2次）。

为预防骨质疏松，须要摄取钙、维生素D等，奶制品是日本人获得钙的传统来源。

不仅果汁和芝士这类富含饱和脂肪的乳品外，还有其他的健康方法获取钙。

比如，三杯全脂羊奶相当于十三小条熟香肠所含的饱和脂肪。

假如你喜欢奶制品，可坚持选择低脂或则无糖产品。

假如你不喜欢奶制品，代用钙乳品是保证每日人体钙需求量的保证。

白肉和巧克力（当心使用）：这种食物被置于健康饮食金字塔的下层，由于它们富含丰富的饱和脂肪。

假如你每天都吃白肉，如牛牛肉等，每周尝试几次鱼或则牛肉可以改善你的尿酸水平。

同样的，你也可以从巧克力换到橄揽油。

面粉、白蛋糕、土豆、意大利面条、甜品（慎用）：为何这种全日本人的面食被放到了健康饮食金字塔的顶端

由于它们会导致人体血脂的迅速提升，造成体重降低，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。

全麦碳水化合物则使人体血脂稳定，起码是平缓下降而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的尿酸。

多种维生素：日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。

我们每晚吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为这些哪怕是最慎重当心的老饕弥补营养缺口。

请选择正牌的多种维生素。

酒精类（适量）：每晚少许喝点儿酒，可以增加肾脏病的危险。

适量是很重要的，酒精是双刃剑，害处与坏处同在。

对于女人来说，平衡点是每晚喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。

对女性来说，每晚一杯足够了。

健康饮食金字塔总结了现今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或则一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多元化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。

十种最佳饮食搭配法桌上要讲求搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。

错误搭配除了会让乳品丧失营养，甚至会让身体遭到害处。

鱼+腐竹作用：味鲜，补铁，可防治多种骨病，如儿童干瘦病、骨质疏松症等。

原理：腐竹含大量钙质，若单吃健康膳食金字塔，其吸产率较低，但与含有维生素D的鸡肉一起吃，对钙的吸收与借助能起更佳效应。

牛肉+番茄作用：预防便秘。

原理：牛肉含有福施福、维生素B12以及铁等造血原料，番茄也富含较多的福施福和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

猪肉+大蒜作用：冬令补虚佳品，可治腰膝冷痛、四肢痛风腹痛等。

原理：猪肉可益气血和温脾胃，大蒜有消炎祛痛风等作用。

同食，大蒜既能去腥膻等滋味，又能有助牛肉温阳祛寒。

牛肉+板栗作用：补肾养生，易于肝炎之人。

原理：牛肉为造血疗虚之品，板栗重在补血。

板栗烤鸭除了气味鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧板栗疗效更佳。

牛肉+沙参作用：补阴养肺，易于体质虚弱者。

原理：牛肉补阴，并可消热化痰。

沙参的补阴作用更强，与鸡肉伴食，可清除油腻，同时可以挺好地补肺猪肝+辣椒作用：推动血液循环，去除身体疲劳、增强体质。

原理：猪肝中富含维生素B1，与玉米的蒜素结合，除了可以使维生素B1的析出量提升，延长维生素B1在人体内的逗留时间，能够推动血液循环以及尽早去除身体疲劳、增强体质。

猪肉+百合作用：生津润燥，清心助眠。

原理：百合能清痰火，补虚损，而鸡蛋能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。