新鲜的猴头菇应该怎么吃？菇的做法大全

我们晓得每一种食物都有自己的食用方式，其实了猴头菇也是这么。做法不一样的话气味和味道都是不一样的了新鲜猴头菇的做法，想必你们对于做法应当都很有兴趣了，接出来就由小编带着你们了解一下新鲜的猴头菇应当如何吃。

牛肝菌烧猴头菇的做法：

【原料】：干猴头菇200克，水发干贝250克，鸡肉100克，香蕉皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。

【制法】：将干猴头菇装入开水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入冷水中浸洗片刻，沥干，洗净水，顺毛劈成薄片;水发干贝、黄瓜皮沥干，分别劈成薄片;香肠劈成薄片。将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。将鱼露、酱油、鲜汤、精盐放入另1碗内调匀，之后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出糖汁，扣在盘内，揭去碗。炖锅上葱段，倒人滗出的糖汁烧沸，放酱油，用湿淀粉收汁，出锅浇在盘内即可。

【功效】：对于有慢性支食道的人来说就是一道特别适宜的菜了，可以起到辅助医治的作用，同时还可以防治癌症。提升自己的免疫力。

砂锅鸡脯猴头菇的做法：

【原料】：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，海参50克，鸡肉120克，茄子100克，豆腐80克，高汤、葱、姜、精盐、料酒、熟羊油各适量。

【制法】：将水发猴头菇挤干水，劈成片;鸡脯肉劈成块;海参去筋，沥干;香肠劈成片;莴苣用刀拍松，劈成块;豆腐沥干，劈成段。将豆腐、冬笋、干贝分别下人沸水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热新鲜猴头菇的做法，加熟羊油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉片、火腿片，锅上葱段，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

【功效】：适宜根治胃坏疽和溃疡方面的疾患，由于这道菜可以有助于消化，胃癌就是由于吃的食物不容易消化，长时间造成的，所以多吃砂锅鸡脯猴头菇。

新鲜猴头菇如何吃就介绍完了，不仅仅是一道菜如此简单，其中富含的营养价值和草药成份对于一些癌症的诊治和防治都是很重要的，还应当注意的一点就是做完之后不要放置的时间过长，这样吃了之后对于身体不是挺好。