特色的鲅鱼饺子威海人的日常生活

温馨的胶东饺子食俗

2011年，胶东海鲜饺子制作技艺被列为市级非物质文化遗产； 2013年，胶东饺子习俗入选省级非物质文化遗产。

在很多老威海人的日常生活中，元旦、春节、中秋等传统节日都会吃饺子，尤其是除夕夜。 饺子被称为“馉饳儿”、“元宝”鲅鱼馅饺子的做法，寓意辞旧迎新，寄托着人们对美好生活的期盼和祝福。

结婚时也要吃饺子，饺子的馅料要包八种山珍海味，其中包括鲅鱼馅，以祝愿新婚夫妇生活幸福。 新郎新娘结婚时吃的饺子被称为“见面杯”，象征一见钟情、婚姻幸福。

孩子出生时、金牌颁奖时、迎宾送客时、亲友团聚时都吃饺子。

我市周边流传着这样一句话：谷雨一到，鲅鱼跳，公公笑。 这意味着在谷雨周围，鲭鱼最肥美的时候鲅鱼馅饺子的做法，女婿就会送给岳父两条大鲅鱼，等他回来时再带回来一条，以示孝心和分享。 另外，新女婿来家里时，还应该带一条刚捕获的鲭鱼。 越大越好。 鱼越大，女婿就越能干，公公婆婆在邻居眼里就越受人尊敬。

如今，以巴渝饺子为代表的胶东饺子食俗已融入威海人的血液中。 确立了民间礼仪和特色，成为中华民族饮食文化中一颗璀璨的明珠。

随着社会的发展和人口的流动，越来越多的人想尝尝威海的鲅鱼水饺，不少企业也参与到宣传威海的民俗风情中来。