“走地鸡”所下的蛋哪种比较好？

“身体不好，吃一个鸡蛋补充营养”； “坐月子就多吃鸡蛋”； “老人和小孩记得每天吃一个鸡蛋！”。 鸡蛋可以说是我们每天吃的最基本的食物之一。 市场上的鸡蛋品种也很多。 面对如此多的品种，消费者如何做出明智的选择呢？ 今天出售的大部分鸡蛋都是由饲料饲养的鸡所产的。 不过，也有不少自然消费者想吃不靠饲料饲养、而是采用原始方法饲养的“散养鸡”下的蛋。 鸡蛋。 哪一个更好？ 有什么办法告诉呢？

散养鸡蛋

当蛋鸡自然散养时，它们的食物主要是天然食物，如地里的虫子和杂草。 它们不吃饲料，每天在大面积范围内自由活动。 那么这些鸡就被称为土鸡。 出来的鸡蛋是散养鸡蛋。 由于当地鸡蛋没有统一、规模化饲养，所产鸡蛋的外观、颜色、大小、内部蛋白质与蛋黄比例、营养成分各不相同。

仿本地鸡蛋

仿土鸡蛋实际上是把土鸡的饲养方法和喂鸡的方法合二为一。 一般来说，仿土鸡蛋的个体差异较小，主要是通过后期饲养来调整的。 鸡蛋的体积介于土鸡蛋和洋鸡蛋之间。 还有一些是用中草药喂养的，蛋皮和蛋黄的颜色也会有所不同。

外国鸡蛋

外国鸡蛋也是普通鸡蛋。 由于它们有统一的饲养标准和饲养程序，所产鸡蛋的质量相对均匀。

怎样说呢？

颜色：由于鸡的食性不同，散养鸡蛋的蛋黄颜色一般为菜花黄色或浅橙色；

蛋黄：散养鸡蛋的蛋黄不易破裂，而且很浓稠；

蛋清：原生鸡蛋的蛋白质结合度很高，看起来很扎实；

蛋壳：土鸡蛋的壳不太规则土鸡蛋和洋鸡蛋，一般较厚；

价格：由于饲养成本较高，纯土鸡蛋的成本在1.5-2元/个左右土鸡蛋和洋鸡蛋，所以便宜的很可能是化学假或仿的土鸡蛋。

哪个更好？

营养成分：由于当地鸡蛋没有统一的蛋鸡饲料，鸡蛋中所含的营养会根据鸡吃的食物而受到影响。 有的可能胡萝卜素、胆固醇等较多，营养也不一样。 均衡。

味道：新鲜的鸡蛋，无论采用哪种方法饲养，对消费者来说都没有太大区别。

安全性：一般来说，如果饲养土鸡的地方没有很好的安全控制，其产品的安全性会低于饲料鸡。 在避免药物污染和抗生素使用的前提下，饲料喂养的洋鸡蛋应该更安全。

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