用微波炉搞定你的一日三餐，外加下午茶

这是每周厨房专栏：本周食谱，每周为您推荐适合家庭烹饪的烹饪技巧。 实用、简单、方便。 快来看看今天的内容吧~

厨房朋友们，我们的每周专栏又来了。 上周，我们介绍了6种凉拌蔬菜酱的制作方法。 您无需流汗即可享用新鲜爽口的配菜。 今天介绍一种比较省事的方法，只需要一个。 微波炉~

微波炉也是每个家庭的必备电器。 我猜它在厨房的主要工作是加热和解冻食物。 今天我们来点不一样的，用微波炉准备一日三餐，还有下午茶。

点击图片进入小程序，看看微波炉奶油芝士烤红薯的制作方法。

丁贝琪 摄

安全第一！

在介绍食物之前，我们先来说一下微波炉烹饪的一些注意事项。

微波炉的加热原理是炉内的磁控管将电能转化为微波。 微波以特定的振荡频率穿透食物。 食物中的水分子高速振动，分子间快速摩擦产生热量，从而使食物达到加热效果。

点击图片进入小程序，看看1分钟如何制作微波炉鸡蛋三明治

摄影：兔子快乐

因此，加热容器的材料必须具有良好的微波传导性。

我们根据对微波的影响将日常生活中使用的容器分为三类：

微波安全

1、可被微波穿透的绝缘材料：如玻璃、陶瓷、橡胶、塑料等

此类器具能将微波能量很好地传导至内部食物，具有良好的加热效果。

请勿放入微波炉

2、反射微波能的导体材料：如各种金属、锡箔、铝箔、搪瓷等

此类器具会将微波能量反射到炉腔中，产生火花。

3、吸收微波的不良导体材料：如含有一定水分的木材、纸张等。

这类器具吸收微波能量并迅速升温，很容易着火。

点击图片进入小程序，看看微波炉红枣糕的制作方法

杰利摄

容器除了材质外，还必须满足耐高温的特点，保证在高温下不变形、不自燃、不分解释放有毒物质。

综上所述：

日常生活中的高温玻璃、橡胶、塑料器皿都可以用微波炉加热。 最高温度将标注在包装上或碗的底部。

但厨房毛巾和铝铁容器等金属容器以及锡箔纸不能用微波炉加热。

点击图片进入小程序，看看微波炉5分钟做红枣年糕的方法

姜小伦 摄

除了容器之外，一些食物放入微波炉中也可能很危险。

1、鸡蛋在微波炉中加热时，鸡蛋内部温度迅速升高，体积膨胀，导致整个鸡蛋体积增大超过自身极限，引起爆炸。

2、带有封闭外皮的食物，如土豆、木耳、西红柿、葡萄、香肠等，也会膨胀爆炸。

3、干辣椒中的辣椒素受热高温会挥发，刺激眼睛和喉咙，还容易着火。

4、脂肪过多的食物，如五花肉、油炸食品等，在高温下脂肪飞溅时很容易着火，非常危险。

因此，无论是容器的选择，还是要加热的食材，都必须十分小心，以免发生意外。

点击图片进入小程序，看看微波炉蔓越莓饼干的制作方法

拍摄者

以上就是将物品放入微波炉时需要注意的事项。 文末还整理了一些熟练使用微波炉的技巧以及使用过程中的注意事项~

现在我们就进入今天的主题吧。 下面就给各位厨房朋友介绍一些简单的微波炉美食吧。 让我们快速学习它们。

点击图片进入小程序，看看如何用微波炉蒸玉米

摄影：花瓣橙

2 颗 玉米

1｜选择两个比较嫩的新鲜玉米，去掉外皮。 将去皮的玉米放在盘子上，并用保鲜膜包裹。 用筷子在保鲜膜上戳几个洞。

2｜放入微波炉，选择大火，加热10分钟。 10分钟后，打开微波炉，浓浓的玉米香味就会散发出来，食欲立刻大增。

点击图片进入小程序，看看如何做微波炉鸡蛋豆腐汤

肥豆腐200克

2个蛋

西兰花（熟）适量

生抽和白胡椒

1 | 将豆腐切片，铺在碗底（当然，如果不需要放在盘子里，直接用勺子把盒子里的豆腐挖出来就可以了！！）

2 | 倒入两个打散的鸡蛋，加入一小勺白胡椒，2-3勺生抽均匀撒在表面，最后加入煮熟的西兰花。

3 | 盖上保鲜膜，用微波炉中高火加热约3-4分钟，直至鸡蛋完全煮熟、炸鸡变软。

点击图片进入小程序，看看如何制作无油烟微波炉鸡翅

鸡翅

鸡翅腌料

1 | 用料酒+生抽+蚝油+蜂蜜+王守义十三香+黑胡椒+辣椒粉+姜片+压扁的蒜腌制鸡翅（以上是根据我的口味准备的腌料，请注意大蒜需要四小时内挑出来，不然蒜味就变成臭味了……）

2 | 将鸡翅放入准备好的面包屑中滚一下，使表面沾上一层面包屑。 如果觉得粘稠度不够，可以先涂上蛋液，再裹上面包屑。

3 | 把筷子放在盘子上，把裹着面包糠的鸡翅放在筷子上。 （注意不要用带胶水的木竹筷子~胶水会溶解~）

4 | 将鸡翅盘放入不加盖的微波炉中，转中火6分钟~（这一步很重要，如果你的微波炉不是老式机械版，没有中火微波炉早餐菜谱，请调整火力）功率调到60%-80%，开始用牙签扎鸡翅最厚的部分，如果时间不够就多加点微波炉早餐菜谱，不然鸡翅会烧焦。并且你会感到苦恼。）

5 | 出来！因为微波炉加热的过程中鸡油会渗出来，所以反面的面包屑看起来会略显油腻。

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摄影：马弋爱厨房

金针菇200克

蒜末适量，葱少许

生抽 1 汤匙 海鲜酱油 1 汤匙 辣椒酱 1 汤匙

盐、鸡精、糖、香油少许

1 | 将金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在较深的盘子上；

2 | 将除葱花和辣椒酱以外的调味料放入小碗中，拌匀，淋在金针菇上；

3 | 将微波炉盖盖在金针菇盘上，然后放入微波炉高火加热3分钟后取出；

4 | 最后撒上切碎的辣椒酱和葱。 味道特别鲜美~

赵晓初的手艺 摄

点击图片进入小程序，查看如何制作微波炉奶茶

照片拍摄者-8

奶白糖红茶袋

1 | 选择一个可微波炉加热的杯子，倒入牛奶，加水，然后加糖。 水和糖的用量根据个人对奶味和甜度的喜好调整；

2 | 放入红茶包（我用的是立顿红茶）；

3 | 放入微波炉，微波炉加热1-2分钟，将红茶在水中摇晃几下，1分钟后再次微波炉加热。 几次之后就好了。

拍摄者

点击图片进入小程序，看看微波炉酸奶蛋糕的制作方法

佩奇美食之旅摄

1个鸡蛋1勺面粉

1勺糖 1勺牛奶

1汤匙酸奶3滴柠檬汁

1 | 取一个小碗，打散鸡蛋，加入1勺面粉、1勺糖、1勺牛奶、1勺半酸奶、3滴柠檬汁，搅拌均匀。

2 | 将其放入微波炉中，高火加热 1 分钟。 当蛋糕膨胀膨胀后，将烤好的蛋​​糕倒扣在盘子上，上面放上酸奶，撒上柠檬皮，再用柠檬片装饰，就完成了！

点击图片进入小程序，看看微波炉羊肉串的制作方法

朵拉咪咪摄

羊肉200克

4 茶匙 生抽 1/4 茶匙 黑酱油

1茶匙食用油 1/2茶匙盐

1 茶匙 辣椒粉

花椒粉、孜然粉适量

1 | 将羊肉洗净，撕去薄膜，切成0.3厘米厚的片。

2 | 将切成薄片的羊肉放入碗中，加入生抽、老抽、食用油、辣椒粉1/2茶匙和花椒粉少许，用筷子将调味料与羊肉片拌匀，腌制备用5分钟

3 | 取一把竹签，将腌制好的羊肉片均匀地串在竹签上。 每根串上放1-2小块肥羊肉（不要用铁串，金属材料不能进微波炉）

4 | 将串好的羊肉串均匀地摆在盘子上，放入微波炉中，中高火煮2分钟。 取出后将盘底的汁倒掉，继续放入微波炉中高火煮30秒取出。

5 | 食用前均匀撒上孜然粉和辣椒粉。

尖端

1、羊肉片不宜切得太厚或太薄。 0.3厘米左右的厚度就足够了，这样熟得快，味道鲜美；

2、购买羊肉时，尽量选择带有一些脂肪的，这样成品口感更好，而且不油腻；

3、腌制羊肉时，加入1茶匙食用油，可以使味道更加鲜嫩油腻；

4、微波时间要根据羊肉串的数量和粗细来确定。 可以每隔1-2分钟打开一次，检查一下羊肉串的状态。

点击图片进入小程序，看看微波炉烤茄子的方法

1 个肥茄子 4 瓣大蒜（切碎）

小米椒1个 蚝油1汤匙

生抽1勺、糖半勺

辣椒粉 1 汤匙 孜然粉 1 汤匙

1汤匙油

1 | 将肥茄子洗净擦干，用刀在皮上划一道口子，放入微波炉高火加热5分钟；

2 | 取出来用刀切开，在果肉上切几刀；

3 | 将所有调味料放入碗中，加入两汤匙开水，调匀后铺在茄子上；

4 | 再用微波炉加热 5 分钟即可完成所有工作！

你好吗？ 你兴奋吗？

除了上面介绍的微波炉美食之外，厨房APP里还有很多。 只需在搜索框中输入“微波炉”即可搜索相关菜谱~

点击图片进入小程序，查看微波炉花生制作方法

怪怪二号摄

最后还有一些微波炉的小技巧，包括熟练使用微波炉的技巧和使用过程中的注意事项。

微波炉小贴士：

1、切洋葱不流泪：

洋葱洗净，切掉头尾，放入微波炉加热30秒，然后取出切，这样就不会流鼻涕和流泪了；

2.水果和蔬菜去皮：

在番茄上切十字刀，将切面朝下加热。 去皮超级简单。 大蒜在剥皮前加热几秒钟就可以轻松剥皮。 将土豆浸泡在水中，然后在微波炉中加热几秒钟。 剥皮也非常容易。

3、干燥食品：

变得松弛的薯片和干果可以通过将它们放入微波炉中恢复到松脆的质地。

4、快速打奶泡：

将适量牛奶倒入杯中，剧烈搅拌30秒，放入微波炉中火加热，取出直接加入咖啡杯中即可。

防范措施：

1、微波炉不能空转或加热密闭容器；

2、微波炉不能长时间加热。 如果食物用微波炉加热或解冻超过两小时未取出，应扔掉，以免引起食物中毒；

3、肉用微波炉解冻后，外层相当于被低温加热。 在这个温度下细菌很容易繁殖。 必须将其加热至完全煮熟后才能放回冰箱。

你还知道哪些微波炉美食，或者使用微波炉时的注意事项和技巧吗？ 欢迎大家在评论区留言，和厨友一起交流哦~

《微波炉美食》你学会了吗？

如果各位厨师还有其他问题或者感兴趣