家常炒河粉的做法

家常炒河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、豆芽、酱油、老抽、蚝油、盐、生粉、花生米、葱花。

具体步骤：

1. 豆芽洗净，沥干水分。

2. 花生米放入冷油中，小火慢炸，炸至金黄后捞出备用。

3. 将瘦肉切成肉丁，加入适量酱油、生粉拌匀，腌制一会儿。

4. 将河粉放入热水中焯水，煮至变白后捞出。

5. 锅中加入适量油，将葱花和姜片炒香后放入肉丁，煸炒至熟。

6. 加入豆芽，翻炒至断生。

7. 放入河粉，加入适量盐、蚝油和老抽，翻炒均匀。

8. 最后，撒上花生米和葱花，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，同时也可以在炒河粉前将河粉煮得软硬适中，口感会更好。

家常炒河粉的做法如下：

食材：河粉、瘦肉、豆芽、葱花、酱油

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，豆芽洗净，粉条用热水泡开，捞出沥干。

2. 热锅凉油，放入豆芽翻炒两下，再放入粉条翻炒，加入适量酱油。

3. 加入河粉不断翻炒，以免河粉粘锅，翻炒至河粉变透明。

4. 加入瘦肉丝继续翻炒，加盐，再撒入葱花即可出锅。

注意事项：

1. 炒河粉要不断翻炒，以免河粉粘锅。

2. 河粉放入锅中后，可适量加一点水，这样河粉会更有口感。

3. 豆芽和葱花不要加入过晚，以免过早变软，影响口感。

4. 炒河粉的关键是炒制过程中油要适量，以不粘锅为准，盐也要适量，不要过咸。

另外，不同人可能对调料放入的量有不同喜好，可根据个人口味适当调整。在制作过程中如果遇到问题，可以咨询厨师或者参考菜谱。

以下是家常炒河粉的常见做法：

材料：

河粉150克，瘦肉50克，豆芽100克，韭黄适量，鸡蛋1个，酱油适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，辣椒酱适量

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用少量酱油和油腌制待用。

2. 河粉用清水浸泡，沥干水分待用。

3. 豆芽和韭黄洗净，沥干水分待用。

4. 锅中放适量花生油，加入辣椒酱炒香。

5. 加入腌好的瘦肉丝翻炒至变色。

6. 加入豆芽和韭黄继续翻炒至豆芽变软。

7. 加入河粉翻炒均匀。

8. 加入适量酱油、生抽和盐调味，翻炒至河粉上色均匀即可。

可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或调味料，炒河粉时要注意火候，避免河粉炒糊。另外，河粉的软硬程度也根据个人口味进行调整。