家常炒藕片的做法
家常炒藕片的做法如下:
1. 准备食材:藕,红椒,青椒,葱,盐,酱油,鸡精,食用油。
2. 将藕去皮后切成片,红椒和青椒也切成片。
3. 锅中烧油,加入切好的藕片,翻炒至藕片变色。
4. 炒出香味后加入切好的青红椒,继续翻炒。
5. 加入盐、鸡精、生抽、酱油调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
7. 撒上切好的葱花,即可食用。
注意:在炒藕片时不要炒太久,否则会影响口感。另外,也可以根据自己的口味加入适量的辣椒或调料。
家常炒藕片做法如下:
食材:莲藕、瘦肉、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、葱姜蒜、食用油
步骤:
1. 将莲藕洗净切片,放水中泡一会儿,以免变黑。
2. 瘦肉洗净切片,用少许盐、淀粉腌10分钟。
3. 葱姜蒜切碎,青辣椒和红辣椒切丝备用。
4. 热锅放油,放入葱姜蒜炒出香味。
5. 放入肉片翻炒至肉变色,放入青辣椒和红辣椒炒匀。
6. 放入藕片,加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒2分钟左右。
7. 起锅前可以适量加一点白糖提味,撒上葱花即可出锅。
注意事项:
1. 莲藕切好后需立即放入清水中浸泡,以免氧化。
2. 炒莲藕时火候不宜太大,以免糊锅。
3. 加入少许淀粉可以防止莲藕出水。
4. 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,不能吃辣的可以用柿子椒。
同时,在烹饪时请注意个人口感和喜好,适量调整各种调料的放入量。
以下是家常炒藕片的做法相关信息:
材料:
莲藕、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、油、酱油
步骤:
1. 莲藕去皮切薄片,大蒜切末,青红椒切丝。
2. 瘦肉切丝用生抽腌制,炒锅热油,小火炒香蒜末。
3. 放入藕片,大火翻炒至变色,炒的时候可以加一点点水。
4. 放入肉丝青红椒丝继续翻炒,加盐和少量酱油调味即可。
小贴士:
1. 藕片可以切得薄一些,更容易熟,也更美观。
2. 如果喜欢口感软糯的藕片,可以多焖煮一会儿。
3. 炒藕片的时候可以加一点醋,能够防止氧化变黑。
以上就是家常炒藕片的完整做法,供您参考。祝您用餐愉快!
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