家常土豆粉怎么做

家常土豆粉的做法如下：

食材：土豆粉、肉末、青蒜、豆瓣酱、盐、酱油、干辣椒、花椒粒、蒜瓣、姜、葱、胡椒粉、鸡精、火锅底料。

步骤：

1. 土豆粉用温水泡软。

2. 肉末用油炒散，炒香姜蒜，加豆瓣酱炒香。

3. 加适量水（有骨头汤更好），烧开后加入土豆粉煮到软糯。

4. 加入青蒜和干辣椒，放盐，酱油，胡椒粉，鸡精调味。

5. 铺上切好的葱段，烧一些花椒粒和干辣椒段在表面，淋上热油即可。

这样，一道美味的家常土豆粉就做好了。可以根据口味和需求调整配料。

制作家常土豆粉的注意事项如下：

1. 土豆粉的泡发时间不用很长，冷水泡半小时就可以。

2. 泡发后的土豆粉可以直接下锅煮，也可以配着其他食材一起炒制，这样炒着吃更不容易散。

3. 炒土豆粉的锅具以不粘锅为好，这样食材不容易粘在一起。

4. 炒土豆粉讲究口感Q弹，所以焖煮的时候不要煮太久，否则容易成团状。

5. 炒制时少加水，用中小火慢慢炒制，这样出来的土豆粉口感更好。

6. 调料方面可以根据个人口味适当调整，但注意豆瓣酱和辣椒面一定要放足量才好吃。

具体做法如下：

材料：土豆粉，五花肉，青菜，火锅底料，豆瓣酱，葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，生抽，盐

步骤：

1. 土豆粉泡冷水泡发30分钟。

2. 五花肉切片，青菜洗净，豆瓣酱和火锅底料都切碎。

3. 锅中放适量油，放入五花肉煎至两面微黄，再放入豆瓣酱和火锅底料炒香。

4. 放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒炒香。

5. 放入土豆粉翻炒均匀。

6. 加入适量生抽和清水焖煮一会儿。

7. 土豆粉熟了之后放入青菜。

8. 最后加适量盐调味即可。

以上就是家常土豆粉的具体做法。

制作家常土豆粉的步骤如下：

1. 准备食材：土豆淀粉、高汤、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

2. 锅中倒入适量清水，水开后放入土豆粉，大火煮软、煮透即可捞出。

3. 猪肉剁碎，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后倒入肉末翻炒至熟，再加入葱姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。

5. 加入适量酱油翻炒上色，再加入适量清水。

6. 煮开的高汤倒入锅中，加入适量盐调味，再加入适量胡椒粉提味。

7. 将土豆粉捞入碗中，浇上滚烫的高汤，撒上一些葱花和香菜即可。

这样就可以做出美味的家常土豆粉啦！