家常小龙虾怎么做

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、土豆、啤酒、辣椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、十三香

步骤如下：

1. 小龙虾清洗干净。

2. 土豆切块，姜蒜辣椒切好备用。

3. 油热放入小龙虾翻炒。

4. 炒至小龙虾全部变色放入姜蒜辣椒继续翻炒。

5. 放入土豆，放盐，鸡精，生抽，啤酒。

6. 炒至土豆可以食用，放入十三香。

7. 炒匀后出锅。

这样，一道家常小龙虾就做好了。注意根据食材的多少适当调整炒制的时间和火候。另外，口味也可以根据个人喜好进行适当调整。

家常小龙虾的做法多种多样，主要注意事项有以下几点：

原料选择。要选择新鲜、干净、无污物的小龙虾，尤其是虾头中不能有黑色物质。

制作过程。小龙虾一定要烹饪熟透，不能食用半生半熟的小龙虾，以防龙虾中的细菌病毒等微生物感染引起腹泻等肠胃问题。同时，还要注意油温的控制，不宜过热，以免影响口感。

调料选择。小龙虾的调料应以蒜、姜、葱等去腥提鲜的调料为主，不能使用味精等添加剂，以保持食物的原汁原味。

配菜选择。配菜可以搭配一些绿叶蔬菜，如豆芽、空心菜等，以补充纤维素和维生素。

适量食用。虽然小龙虾味道鲜美，但也不能过量食用，因为小龙虾属于高蛋白食物，过量食用容易引发消化不良等问题。

除此之外，还要注意餐具的清洁和消毒，避免交叉感染。在享受美食的同时，保证卫生安全是关键。

家常小龙虾的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 蒜香小龙虾：首先清理小龙虾，将小龙虾处理好，清洗干净。然后煮一锅水，放入姜片和料酒，将处理好的小龙虾放入水中焯水。接着在锅中加入适量的油，放入花椒、蒜头、辣椒炒香，放入小龙虾煸炒，加入调味料（生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉），继续翻炒出锅即可。

2. 麻辣小龙虾：首先清理小龙虾，将小龙虾处理好清洗干净。然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，放入小龙虾煸炒。接着加入料酒、生抽、糖、花椒、干辣椒、尖椒、啤酒，大火烧开，小火炖煮小龙虾至入味。最后大火收汁，撒上葱花和香菜即可。

此外，家常口味的小龙虾做法还有香辣小龙虾、十三香小龙虾等。可以根据自己的口味和家中食材来选择或创新口味。同时，制作过程中要注意安全，避免被烫伤或烧伤。