家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜片、干辣椒、盐、老抽、料酒。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、老抽腌制15分钟。

2. 干豆角和香菇泡发后，切成小段和块状。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、姜片、鸡肉块翻炒出香味。

4. 加入老抽、盐翻炒，然后加入适量水，盖好锅盖烧。

5. 烧到鸡肉熟烂，加入豆角和香菇继续炖煮。

6. 豆角和香菇熟透，加入青椒和红椒点缀，翻炒出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是制作家常小鸡炖干豆角的一些注意事项：

1. 鸡肉需要先用油煸炒一下，这样炖出来的鸡肉更鲜美。

2. 煸炒鸡肉和干豆角的时候，火力不要太大，不然容易把鸡肉炒糊。

3. 炖的时候不要加太多水，用高压锅压一下效果更好，这样炖出来的干豆角口感软糯，汤汁浓郁鲜美。

4. 干豆角需要先用温水泡发，这样炖煮时间会缩短，口感也会更好。

5. 鸡肉和干豆角都需要炖煮一段时间，让鸡肉充分吸收豆角的香味。

6. 建议炖煮时使用砂锅或者瓦煲，保温效果较好，餐具也更有食欲。

7. 可以根据个人口味加一些调料调味，比如盐、生抽等。但要避免过多调味，保持原汁原味更好。

以上就是制作家常小鸡炖干豆角的几个要点，按照这些步骤操作，就能做出美味可口的家常菜了。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一小把，姜片，干辣椒，白胡椒粉，盐，料酒，生抽适量。

做法：

1. 干豆角提前一晚用温水泡上，然后控干水分。

2. 仔公鸡洗净，剁成小块。

3. 锅烧热，放少许油，然后放入鸡块，煸炒至表面微黄，肉质变嫩。

4. 放入姜片、干辣椒和少许料酒，继续翻炒出香味。

5. 倒入生抽、料酒，再加入热水（一定要热水，因为冷水炖不出鸡肉的香味），大火烧开后撇去浮沫。

6. 放入泡好的豆角，再根据个人口味加少许白胡椒粉和盐调味。

7. 大火炖至汤汁浓稠后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。