家常杏鲍菇炒香肠

以下是家常杏鲍菇炒香肠的做法：

材料：杏鲍菇、香肠、生抽、姜、蒜、食盐。

步骤：

1. 杏鲍菇斜切成略厚的圆片，姜蒜切末，香肠切片。

2. 锅中烧水至沸腾，将杏鲍菇放入锅中焯水，时间不要过长，十秒钟左右即可。

3. 锅中加少量油，放入姜蒜末炒香，放入香肠煸炒一两分钟。

4. 加入焯水后的杏鲍菇，继续翻炒，加少量盐和生抽调味，即可出锅。

小贴士：杏鲍菇要切略厚的圆片，有助于杏鲍菇充分吸收油分，口感更加鲜美。如果不加香肠，这道菜也可以做成原味的，清淡又健康。

制作家常杏鲍菇炒香肠的注意事项有以下几点：

1. 杏鲍菇切片，香肠斜刀切厚片，洋葱切碎，蒜切末，备用。

2. 炒香肠时，应将香肠煎至油亮、微焦，这样可以使其口感更有层次。

3. 杏鲍菇炒香肠的过程中，应开中火或大火，均匀翻炒，避免杏鲍菇炒焦。

4. 烹饪时，建议先放入香肠，煎至出油，再加入杏鲍菇翻炒。杏鲍菇会释放出水蒸气，所以不用额外加水。

5. 为了使菜品更加美味，可以在烹饪过程中加入蒜末、洋葱等调料，以增加香味。

6. 烹饪结束后，可以适当加入盐、生抽等调料进行调味，但要注意不要过量，以免影响杏鲍菇的口感。

7. 杏鲍菇是一种非常容易熟的食材，所以不能长时间烹饪，否则会变得软烂。一般来说，杏鲍菇在烹饪过程中变色，发出香味，就可以出锅了。

遵循以上步骤，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常杏鲍菇炒香肠。

家常杏鲍菇炒香肠是一道家常菜，主要材料有杏鲍菇、香肠等。此菜色香味俱全，杏鲍菇口感细腻，香肠香味浓郁，营养丰富，有益于健康。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将猪肉放入用猪肠制成的肠衣中，经过腌制、风干或烘烤等一系列的加工后制得的冷食用肉制品。

以上信息仅供参考，建议到菜市场或超市品尝新鲜食材获取更多信息。