家常小排骨的做法

家常小排骨的做法如下：

1. 将小排洗净，沥干水分。

2. 锅内倒适量油，不用等油热，加入几颗冰糖，搅动，使冰糖融化。

3. 倒入小排，翻炒，直至上色。

4. 倒入一瓶啤酒、适量老抽继续翻炒，再加入一些姜片和葱段。

5. 转入电高压锅，炖30分钟。

6. 炖好后，倒入炒锅，加入一些枸杞、盐，收汁儿。

7. 出锅，撒些葱花，开吃。

这样制作出来的小排骨色香味美，口感极佳。当然，也可以根据个人口味和需求调整做法。

家常小排骨的做法如下：

食材：小排骨、豉油鸡汁、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、蒜头、姜片、辣椒丝、葱段、葱花。

注意事项：

1. 小排骨要冷水下锅，焯水去血水。

2. 炒糖色要用小火，以免炒糊。

3. 腌制小排骨时要彻底，最好隔一段时间翻动一下。

4. 整个腌制过程不要加盐，因为生抽、豉油鸡汁、蚝油都有一定的咸度。

5. 炖小排骨时不要加太多调料，以免压制肉味。

6. 注意火候，刚开始煮时要用大火，后面转小火慢炖。

小排骨不仅口感鲜美，而且营养价值很高，富含大量优质蛋白，建议搭配米饭一起食用。以上信息仅供参考，烹饪方式可根据个人口味适当调整。

家常小排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、青红椒、洋葱、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、孜然粉、油。

2. 将排骨切段冷水下锅，水开后焯水，捞出备用。

3. 锅中放油，放入姜蒜炒香，放入排骨翻炒均匀。

4. 加入酱油、蚝油炒至上色。

5. 锅中放水（刚刚没过排骨多一些），加盐、鸡精、孜然粉、洋葱片，盖上锅盖烧十分钟左右。

6. 放入青红椒块翻炒均匀，如果口味重的可以撒少许孜然粉。

7. 出锅装盘，热气腾腾、香气扑鼻的小排骨就做好了。

按照以上步骤操作，可以做出美味的家常小排骨。