家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱等。

2. 将糯米洗净后浸泡半小时，香菇泡软后切碎。

3. 将排骨用生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉等调料腌制半小时，再将香菇和糯米混合搅拌。

4. 将处理好的糯米和排骨拌匀，装入盘中，铺平。

5. 上锅蒸十五分钟左右，至排骨熟透。

6. 取出蒸熟的排骨，撒上葱花和红椒丁，再淋上一勺热油。

这样，一份糯米蒸排骨就做好了。记得在烹饪过程中要随时注意火候，以确保排骨能够均匀受热，避免出现排骨过熟或过生的情况。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，增加口感。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样更容易熟，而且糯米蒸熟后口感更软糯。

3. 排骨与糯米的比例要合适，太多或太少都会影响口感。

4. 碗汁要浇在糯米上，与排骨混合均匀才能更好地入味。

5. 碗汁的口味要根据个人口味调整，可以咸一些，因为蒸的过程中碗汁会被吸收。

6. 制作过程中要注意火候，蒸的时间不能过短，也不能过长，以免影响糯米的口感和排骨的鲜嫩度。

7. 摆盘和颜值也很重要，可以让人更有食欲。

以上就是制作糯米蒸排骨的一些基本注意事项。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难易程度：中等

口味：鲜香

营养价值：富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，能补充人体所需的多种营养物质，有助于增强免疫力。

制作糯米蒸排骨步骤如下：

1. 糯米提前浸泡2小时捞出晾干。

2. 排骨用生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟，并加入盐和鸡精调味。

3. 将晾干后的糯米放入排骨中，并用手抓匀，使糯米充分裹在排骨上。

4. 将辣椒切碎撒在排骨糯米上，再抓匀。

5. 将排骨装盘后，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中水开蒸约40分钟。

6. 出锅后根据口味撒上葱花即可食用。

通过以上步骤，就可以制作出一道色香味俱全的糯米蒸排骨了。