家常菜水煮鱼图片

家常菜水煮鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、香油、葱花、豆瓣酱。

具体步骤：

1. 将鱼肉切成薄片。加入少许盐、料酒、鸡精和淀粉抓匀腌制。

2. 将蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉和少许香油混合成料汁备用。

3. 锅中烧水，放入豆芽焯水至断，捞出铺在盆底备用。

4. 锅中放适量油，爆香葱花和姜蒜，加入豆瓣酱炒香。放入适量清水，加盐、鸡精、少许糖和料酒调味。

5. 水开后放入腌好的鱼片，煮至变色捞出放在豆芽上。

6. 锅中留少量汤汁，放入干辣椒和花椒炒香，浇在鱼片上。

7. 撒上葱花和香菜，烧热油浇在鱼片上即可。

注意事项：

1. 鱼片切的薄一点，更容易煮熟。

2. 煮鱼片的水不要太多，适量就好。

3. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味增减。

4. 鱼要新鲜，处理鱼的时候小心手。

这样，一道美味的家常菜水煮鱼就做好了。

家常菜水煮鱼是一道美味又下饭的菜肴，制作时需要注意以下几点：

1. 鱼片切好，用盐、料酒、淀粉腌制，同时将豆芽洗净、白菜撕片备用。

2. 锅中放入适量油，爆香麻辣火锅底料，加入适量水。

3. 加入白菜、豆芽，煮至断生捞出装盘。

4. 将腌制好的鱼片倒入锅中，煮三到五分钟捞出放在煮好的豆芽和白菜上。

5. 烧适量油浇在鱼上，撒上葱花、香菜即可。

在制作家常菜水煮鱼时，需要注意火候的控制，让食材保持鲜嫩口感。另外，麻辣火锅底料可以按照个人口味适量调整，同时注意将浮在表面的油汤浇在鱼片上，这样更入味。在食用时，搭配米饭一起食用更佳。

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水煮鱼是大家非常喜欢的一道美食，肉质细嫩极富营养，具有低脂肪、高热量的特点，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，非常适宜食用。

此外，水煮鱼的做法也是比较简单的。通常需要准备鲤鱼、豆芽、青红椒等食材，以及适量的姜丝、葱花、料酒、豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、胡椒粉、盐、花椒和食用油等调料。制作时先将鲤鱼切成片状，再加入腌鱼料进行腌制。然后，将豆芽洗净，放入锅中煮至断生，捞出垫入碗中。最后，将腌制好的鱼片沾上蛋清液，放入锅中煮三至五秒，盛入碗中，撒上葱花、花椒和青红椒丁即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或咨询厨师获取更多信息。