家常虾是怎么做的

家常虾的做法可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鲜虾、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、醋。

2. 虾去虾枪和虾须，清洗虾线，清洗干净后，加入姜丝、葱段和料酒腌制20分钟左右。

3. 腌制好的虾放入锅中，不用放油，开小火慢煎，煎至两面变红即可盛出。

4. 另起锅，放少许油，放入切好的葱姜蒜爆香，放入煎好的虾，倒入适量料酒、生抽、醋，加入干辣椒（根据自己口味也可以放少许花椒），翻炒均匀即可出锅。

5. 最后撒上葱花点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常虾了。

家常虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、胡椒粉适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪开。

3. 加入姜末、葱段、适量盐、胡椒粉、料酒腌渍一会。

4. 腌渍的同时，将碗汁调料：生抽、醋、糖、盐、少许水调匀备用。

5. 虾腌好后，热锅凉油，下入腌好的虾。

6. 煎至两面金黄，外皮酥脆。

7. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，做出来的口感才会鲜美。

2. 虾要腌渍入味，这样口感才会好吃。

3. 煎虾时，火候不要太大，以免烧焦。

另外，做家常虾的注意事项还有：虾要尽量炒熟，避免吃坏肚子，特别是针对没有经验的人来说，一定要确保虾彻底炒熟再让客人食用。同时，如果家中有糖尿病患者，在做家常虾的时候不要加入糖，以免影响血糖水平。

家常虾的做法有多种，如：

1. 白灼虾。将虾洗净，摆入盘中，淋入料酒和生抽。上锅大火蒸5分钟，出锅后撒上葱花和红椒圈，将热油淋在虾身上即可。

2. 番茄酱炒虾。将洗净的虾，开背去虾线，加入盐和料酒腌制10分钟，再下入油锅炸至变色捞出。最后，下入葱姜蒜和番茄酱炒香，加入糖、盐和酱油调味，放入虾翻炒均匀即可。

3. 清蒸虾。将虾与葱、姜等配料一起隔水蒸熟，蘸取醋汁食用更美味。

4. 油炸虾。将虾洗净后拌入面粉或淀粉，下油锅直接炸即可。

此外，还有干煸虾、香辣虾等多种做法。可以根据个人口味和需求选择适合的方法。