干煸羊肉的家常做法

以下是干煸羊肉的家常做法：

材料：

羊肉、洋葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 羊肉洗净切丝，加入料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 洋葱，青椒，红椒，葱切丝，干辣椒切段，蒜拍碎。

3. 热锅凉油，放入羊肉丝煸炒，炒至金黄微焦熟透。

4. 羊肉盛出备用，留底油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入洋葱丝，青椒丝，红椒丝翻炒均匀。

6. 放入炒好的羊肉丝，烹入料酒去腥味，加生抽，酱油，盐，糖翻炒均匀。

7. 撒上葱丝，鸡精调味即可出锅。

干煸羊肉鲜香酥嫩，口感独特，非常适合作为家常菜。

以下是干煸羊肉的家常做法注意事项：

食材：羊肉、洋葱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、油

步骤：

1. 羊肉切小块焯水备用，洋葱切丝，葱姜蒜切末。

2. 热锅冷油，放入羊肉块煸炒，炒至金黄色出香味。

3. 加入葱姜蒜末、干辣椒继续煸炒，再加入少量料酒继续炒。

4. 加入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变软。

5. 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 加入少量糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒羊肉时需要中小火慢慢煸炒，这样能更好的逼出羊肉中的油脂，吃起来不油腻。

2. 加入的食材不用放太多盐，因为生抽和老抽都有一定的咸味，适量放一点即可。

3. 糖尿病患者不宜吃干煸羊肉，因为其含有一定的糖分，吃多了不利于血糖的控制。

4. 孕妇不宜吃干煸羊肉，因为其性热，可能会引起上火等不适症状。

5. 做菜时要注意火候的掌握，避免炒糊影响口感和营养价值。

总之，干煸羊肉是一道美味营养的家常菜，注意好火候和调料的搭配，就能做出美味的干煸羊肉了。

以下是干煸羊肉的家常做法的相关信息：

材料：

羊肉、洋葱、葱、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、鸡精、香油。

步骤：

1. 羊肉切薄片，葱切段，姜和洋葱切丝。

2. 锅中加适量水，放入羊肉片，焯烫变色捞出。

3. 锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒炒香。

4. 放入洋葱丝、葱段和姜丝炒香。

5. 放入羊肉片，加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量料酒炒香，再加入适量酱油调色。

7. 加入适量糖调味，翻炒至羊肉熟透。

8. 加入适量鸡精，淋入少量香油炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 羊肉片要切得薄一些，这样容易煸炒熟。

2. 煸炒时火候不宜太大，以免糊锅。

3. 加入豆瓣酱会有一些咸味，所以不用加盐了。

4. 加入少量糖可以提鲜味，且不会太辣。

营养信息（每100克）：热量515.77千卡，蛋白质44.6克，脂肪27.6克，碳水化合物2.7克。

希望以上信息对你制作干煸羊肉有所帮助。