芋头烧鸡家常做法

芋头烧鸡的家常做法步骤如下：

1. 鸡肉切块，洗净沥干水分。

2. 锅加热放入油，爆香姜片和蒜片。

3. 加入鸡块，炒至变色。

4. 烹入料酒，加入酱油，翻炒均匀。

5. 加入芋头块，翻炒均匀后加入没过食材的水。

6. 加入盐、少许糖，大火煮开后，改中火焖煮。

7. 焖煮约30分钟左右，直到鸡肉熟软，根据口味加入香菜或葱花等即可。

按照以上步骤，可以做出美味的芋头烧鸡。注意焖煮芋头时，要时常翻动鸡肉，以免烧焦。另外，可根据个人口味调整调味品的用量。

芋头烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、盐、生抽腌制，这样能更入味。

2. 芋头需要切成小块，大小影响熟透的时间，所以请根据喜好切块。

3. 烧制过程中需要不断翻炒，避免鸡肉粘锅，且每翻炒一次鸡肉和芋头，都需要加入适量的水，且加入的水要没过食材。

4. 鸡肉和芋头都含有淀粉，容易粘锅，所以要注意安全，适时翻动。

5. 烧制过程中，不要加盐，因为生抽、盐都有一定的咸味，所以加水的时候注意味道，避免过咸或过淡。

6. 芋头烧鸡需要炖煮到鸡肉熟透，所以需要耐心地烹饪，不要心急。

此外，芋头要烧熟透才能食用，否则可能带有一定的毒性。请注意安全。以上做法仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者请教有经验的人士获取更准确的做法。

芋头烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：鸡肉切块，芋头洗净削皮切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中水烧开，将鸡块放入锅中，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中加适量油，油温烧至7成热，加入鸡块小火翻煎，煎至鸡皮微黄，芋头块也煎至两面微黄捞出。

4. 锅中留底油，加入适量豆瓣酱，炒出红油，加入葱段、八角、桂皮翻炒均匀。

5. 加入鸡块和芋头，翻炒均匀，加入适量料酒、酱油、食盐、老抽、冰糖翻炒均匀。

6. 加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火煮约30分钟，汤汁收干即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的芋头烧鸡。