菠萝肉片的家常做法

菠萝肉片的家常做法如下：

原料：菠萝、猪里脊肉、青红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油、生抽、料酒、老抽、水淀粉、蛋清、豆瓣酱等。

步骤：

1. 里脊肉片用盐、胡椒粉、蚝油、生抽、蛋清腌制10分钟。

2. 菠萝切块，青红椒切块，洋葱切丝，葱姜蒜末备用。

3. 锅烧热，放适量食用油，下腌制好的肉片炒至变色盛出。

4. 锅中放少许油，下入葱姜蒜炒出香味，放入一小勺豆瓣酱炒香。

5. 放入洋葱丝翻炒半分钟，加适量盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

6. 放入肉片翻炒均匀，放入菠萝块翻炒，大概一分钟左右，让菠萝充分吸收汤汁。

7. 菠萝肉片出锅前，放入青红椒块翻炒均匀，盛出装盘。

完成以上步骤后，美味的菠萝肉片就做好了。

菠萝肉片的家常做法如下：

食材：菠萝、猪里脊肉、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、白糖、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 菠萝切块，用淡盐水浸泡，防止氧化变色。

2. 里脊肉切片，加盐、料酒、水淀粉腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切沫，青红椒切块。

4. 热锅凉油，将肉片炒至变色盛出。

5. 爆香葱姜蒜，倒入菠萝青红椒翻炒，加盐、鸡精、白糖、生抽调味。

6. 倒入肉片，翻炒均匀，淋入适量清水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 肉片要先用盐腌制，炒之前再冲洗掉多余盐分，这样可以保留肉片鲜嫩的口感。

2. 菠萝切块后要用淡盐水浸泡，防止氧化变色，还要注意食用量，不要过量食用。

3. 青红椒可根据喜好和实际情况调整用量。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有疑问，建议咨询厨师或食品营养专业人士。

以下是菠萝肉片的家常做法的相关信息：

食材：

菠萝：适量

猪里脊肉：适量

青红椒：各一个

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

生粉：适量

料酒：适量

鸡蛋清：一个

食用油：适量

清水：适量

干淀粉：适量

步骤：

1. 里脊肉切片，用生抽、盐、鸡精、生粉、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟。

2. 菠萝切块，用淡盐水浸泡，青红椒切块，葱姜蒜切末。

3. 里脊肉裹上生粉，过油滑散捞出。

4. 锅留底油，下葱姜蒜末、青红椒、菠萝翻炒。

5. 下肉片快速翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，勾薄芡出锅。

小贴士：

1. 菠萝入锅前需要先用淡盐水浸泡，以去除其可能带有的异味。

2. 肉片过油滑散后再烹制，口感更嫩滑。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作出美味的菠萝肉片！