菠萝虾球的家常做法

菠萝虾球的家常做法如下：

原料：鲜虾、菠萝、葱、姜、青红椒、鸡蛋清、玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋、水、生抽、蚝油。

具体步骤：

1. 虾去壳去虾线，菠萝切小块后放盐水里浸泡，青红椒切小块，葱姜切末备用。

2. 虾仁里加入胡椒粉、料酒、盐、葱姜末腌制15分钟，再加入玉米淀粉和一个鸡蛋清抓匀。

3. 调料汁，碗里加入番茄酱、白糖、白醋、水、生抽、蚝油，搅匀备用。

4. 锅里倒油，油温6成热时放入虾仁炒熟，之后捞出备用。

5. 锅里留底油，放入腌虾剩下的葱姜末和菠萝炒香，加入青红椒和虾仁，倒入料汁，翻炒均匀即可出锅。

在制作时，可根据口味和需求适当调整做法。

菠萝虾球的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线，加入盐、料酒、水淀粉腌渍片刻。

2. 菠萝切小块，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，倒入腌好的虾仁，快速滑炒至变色。

4. 加入菠萝块翻炒均匀。

5. 加入适量盐调味。

6. 加入番茄酱翻炒均匀。

7. 炒至菠萝熟透，颜色变深。

8. 加入少量清水，加盖焖煮约1分钟，让菠萝更入味。

9. 加入少量鸡精提味，撒上葱花即可出锅。

注意事项包括：要用中火翻炒，避免虾肉和菠萝的营养流失；虾仁翻炒时不要时间太长，变色即可；不要在开水中长时间煮菠萝，以防营养流失和影响口感。在制作时，可根据口味和需求调整盐和番茄酱的比例。

以上信息仅供参考，如有烹饪需求，建议咨询专业厨师或参考烹饪书籍。

菠萝虾球的家常做法相关介绍如下：

所需食材：鲜虾、菠萝、青红椒、葱、姜、料酒、盐、糖、番茄酱、生抽、淀粉等。

菠萝虾球的做法包括清洗虾剥去外皮，挑去虾线，放入碗中，加入葱姜和盐，料酒腌渍去腥，再加入干淀粉，让淀粉裹在虾仁表面。

锅内放油烧至6成热，将裹上淀粉的虾仁放入炸至金黄色捞出。同时，锅内留底油，放入葱姜末煸炒出香味。

放入切好的菠萝块翻炒几下，放入盐、糖、番茄酱、生抽调味，最后放入青红椒和虾球翻炒均匀出锅即可。

以上就是制作菠萝虾球的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。