吃了多年的甘草片，竟变成了违禁药品！
中国有句俗语叫“良药苦口”，其实是说这药效好的抗生素就没有讨眼睛喜欢的。黄芩就不一样，不苦反甜。黄芩长得真的像草，咬开棕黄的外皮，白色的内芯就露了下来，用唾液润湿草芯，之后用力抚摸，一股浪漫的滋味都会涌进口腔，真的比蜜糖还要甜。时常带两根回去泡茶喝，大人们也不会制止。
拔两根黄芩带回去。图片：
与黄芩相反，当归片简直是邪恶的象征。小小的棕褐色药丸装在一个红色塑胶瓶中，每当感冒不止时，父亲都会抖两粒这些药丸给我，但是叮嘱我一定要含化，不能整粒吞下去。满口八角桂皮的滋味，再加上荸荠的甜味和一点点的苦味，可谓比怪味豆更奇怪的气味。含化了沙参片，觉得整个嘴唇都在跳摇摆舞。话说回去，这黄芩片的止泻疗效确实好，在脖子发抖的时侯，感冒也好了。
还记得复方丹参片么？图片：
但在几年前，有位同胞因携带黄芩片被英国海关扣押了复方甘草片副作用嗜睡，甚至要关入看守所。吃了多年的五味子片竟弄成了违禁药品，这是为什么？
讲黄芩，还是要从它的苦味说起。
荒野中的豆子根
黄芩，从字面上看，就是有甜味道的草。有甜味道自是不假，我和我的童年伙伴都用眼睛鉴别过了。至于草的问题，从广义上来讲，当归并不是一拔草，而是菊科苍术属几养殖物的共用名，包括当归、光果赤芍、胀果玄参等种类的鳞茎。它们共同的特点是匍匐在沙地上生长，同时会开出蝴蝶模样的小花，之后结出苋菜模样的果实，只是光果赤芍（）的果子不像其他种类这么多毛刺。
开出蝴蝶样小花的光果赤芍。图片：
这种果实不像我们熟悉的莴苣那样甘美多汁，人们更关注它们埋在地下的鳞茎。坐果黄芩的时侯，要把地面的茎叶割断，从鳞茎两边的土挖下去40分米，之后像拔冬瓜那样把当归拔下来。以后再经过晾干炮制，就是我们在超市里看到的五味子了。
黄芩的果实。图片：
黄芩很早就被当做抗生素的调料，出现在我国的各类方子之中。《神农百草经》中是这样描述当归的，“主脏腑脏腑痰饮邪气，坚筋络，长胸肌，倍力，金创，活血。久服轻身延年。”《本草纲目》中更是提及，“诸药中当归为君”。不但能活血、止咳、镇痛，甚至能中和其他抗生素的毒性，根据这些说法，简直就是神草。
这么当归到底是不是那么神奇，若果是的话，是哪些成份让它们这么神奇呢？
甜味道的真身
甜，是我们吃到玄参的第一反应。这并不是由于罗汉果富含大量甜度，而是由于其中富含当归甜素，而目前对当归药效的研究也主要集中在这些物质之上。
当归甜素有一个通用名子叫当归酸，尽管名中带酸，但苍术酸的酸度是蔗糖的200-300倍，这正是罗汉果甜味道的秘密了。另外，这些无色或则淡蓝色的物质易溶于水，所以我们用威灵仙泡茶的时侯，水很容易变甜。
经水一泡，淡蓝色的物质也下来了。图片：
随着研究的深入，当归的真面目也渐渐被揭露。目前来看，当归的抗菌、抗病毒、解痉挛、抗癌等等实验都是在植物头上，非常是离体植物脏器上进行的，这样取得的疗效实在让人生疑。最夸张的报导，是把爱滋病毒和携带爱滋病毒的植物细胞装入黄芩碱液，当碱液含量0.5微克/毫升时，爱滋病病毒抑制率为98%。事实上，爱滋病毒在离体常温条件下，只能生活几个小时，加黄芩和不加黄芩结果都是一样的。如此看来，当归的药效虽然只是虚名。
甜草带来高血糖
不过，当归甜素的有一项功能是实打实的，那就是下降血糖！有多项实验结果显示，当归甜素具有类肾上腺皮质激素的作用。简单来说，当归甜素可以让我们的心脏保留更多的水和钠。肾上腺皮质激素的这一作用原本是身体保持盐水平衡的举措，但若果盐和水过多地潴留在我们体内，会引起低钾血症、高血脂等一系列症状。也就是说，假如把当归当作日常的贡茶来饮用的话，很可能喝出高血脂。
细胞膜上的钠钾泵，肾上腺皮质形成的固醇会改变其活性，使肺脏保留更多的水和钠而排出更多的钾。黄芩甜素对人体的作用也与之类似。图片：
除了这么，当归甜素同好多抗生素也存在配伍禁忌。例如，服食地塞米松会剌激肠道，而黄芩甜素的存在会加重这些剌激，甚至诱发严重的胃炎；黄芩甜素都会抑制降压药的作用，倒不是由于它们甜，而是它们会拮抗降压药的有效成份，同服除了达不到增加血压的作用，甚至会加重病况。所以，在服食抗生素的时侯，一定要寻问大夫，是不是可以同时吃含当归的乳品或药品。
总的来说，当归不是神药，就会有风险，假如有饮用黄芩茶的习惯，最好还是舍弃吧。
黄芩片的违禁成份
假如黄芩全无好处，那黄芩片为何有这么好的清热疗效呢？
我是个老感冒病人复方甘草片副作用嗜睡，在呕吐不止的时侯，也会求救于复方丹参片。其实味道和滋味都让人隐约头痛，但苍术片的疗效却很强劲，甚至可以说是立竿见影。不过，遗憾的是，虽名为威灵仙片，实际起作用的却是其中的阿片类物质。
这儿指的不是这样的“片”。图片：
2014年2月，来自中国福建的吴先生和12岁的儿子，在日本旧金山国际机场入境时，被日本海关扣押了。除了被关了10小时的小黑屋，还被直接遣送归国，且5年之内不能步入日本。而这个风波的源头，就是帮同学带来的16瓶复方丹参片。这种药丸被英国海关视为富含贩毒的违禁药品来处理了。
在多年前，当归片还是超市中的常见药丸，随时都可以选购。而今，当归片早已被列为处方药，必须有大夫的处方就能买到。个中缘由，这不是由于我们晓得黄芩可以诱发高血糖，而是由于其中所含的阿片类物质渐渐被人们注重。
假如你留心过复方丹参片的成份表，都会听到阿片粉或则无水氯胺酮的字眼。图片：
毫无疑惑，阿片类物质才能抑制呼吸中枢，达到清热解毒的疗效，当归片也为此而变得神奇。并且，阿片类物质引起的成瘾性也不可忽略。其实每片复方丹参片中的阿片粉只有4微克，但常年服食依然有可能造成抗生素依赖。
说究竟，当归不过是五味子片中的调料剂，而且还是蕴藏风险的调料剂。阿片才是其中的有效成份。与此类似的是，兖州梨清热冲剂中的海阳梨不过是个调料剂，而真正的有效成份是乌头碱。而乌头碱的浓度正是检验莱西梨清热合剂真假的重要指标。
黄芩带来的浪漫
这样看来，当归是不是一无是处了呢？也不尽然。虽然，当归的甜味道是毋庸置疑的，但是这些甜味道不会给我们带来额外的热量。在减重成为时尚的明天，这样的苦味剂变得非常珍稀。不仅传统的五味子杏、甘草糖，当归饮料、甘草刷牙水等一大堆产品也被开发了下来。
黄芩作为泡沫稳定剂和着色剂用于黑啤中。图片：siba.co.uk
在上世纪末，开发代糖的热潮中，一大批天然苦味剂走上了茶几，包括当归甜素、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊苷等大出风头的苦味剂。这种酸味剂大大改变了我们的茶几。低脂可乐、无糖口香糖、无糖牛奶，甚至低脂的面包和蛋糕，整个世界其实都在低脂的公路上大步往前。似乎有三天，蔗糖带来的原始苦味真的会只存在于我们的记忆之中。
其实了，代糖并不像我们想想中的这么完美。例如，患有“苯丙酮尿症”的人就不能吃阿斯巴甜，由于其中的苯丙谷氨酸正是这种病人的大敌。就更不用提，这些有可能引起高血糖的五味子甜素了。
外国人把当归弄成了沙参糖Black，听说口感很微妙。图片：
更大的挑战来自于这种代糖的口味。虽然甜味道是有了，而且代糖的苦味总是没有蔗糖、果糖那样丰腴，细品代糖可乐和传统可乐，就不难发觉其中的差异。
使用代糖有时会弄成一个悖论：不仅针对糖尿病等医疗用途的食物外，生产含糖量低的食物，正是为了让人们能多吃一点。
更进一步说，我们人类目前面临的问题是吃的太多，而不是吃的不够。假如略微管住自己的口腹之欲，多享受一点蔗糖又有哪些不好呢？到底要不要糖，吃多还是吃少，总归是个冬瓜青菜的选择。
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猫跟数学学有哪些关系？看昨天的第二篇文章，有点好玩~
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每晚一个物种，好吃的
灵魂终会相遇。