色拉油，橄榄油是可以生吃的

如何选择食用油，如何鉴别食用油的品质，如何鉴别食用油的真伪：

市质量技术监督局负责人解释橄榄油可以吃吗，从维护人体健康角度出发，选择食用油时，可以少吃动物油橄榄油可以吃吗，鼓励吃植物油，特别是茶油、橄榄油、菜籽油。 一般建议每人每天食用油量不超过25克（半两），每月每人不超过750克为宜。

在识别假冒伪劣产品方面，人们应该注意：在一些地区的植物油市场上，以次充好、假冒伪劣的情况较为严重。 例如，原油按一等油或二等油销售，低价植物油按一等油或二等油销售。 将其与高价植物油混合后出售，如将低价油与芝麻油混合后出售，以获取暴利。

消费者在购买食用植物油时可以从以下几个方面进行鉴别：

看颜色：一般高档油颜色浅，低档油颜色深（芝麻油除外）。 同一等级的油因品种不同，颜色略有不同。

二、看透明度：一般高档油透明度好，无浑浊现象。

三、检查是否有沉淀物：高档油无沉淀物和悬浮物，粘度低。

四、检查是否有分层：如果有分层，很可能是掺假的混合油（芝麻油掺假较多）。

五闻：每种油都有其正常特有的气味，但无酸味或异味。

六查：仔细检查小包装油的商标，特别注意保质期和出厂日期。 如果没有工厂名称、没有工厂地址、没有质量标准代码，一定要特别注意，不要上当。