10分钟就能把腐竹泡开，口感软嫩，还特别筋道

家里储备更多食材还是很方便的。 一方面可以想吃多少就吃多少，另一方面即使不能出去也不用担心挨饿。 建议大家多买一些豆类和豆制品，会有很大的帮助。

豆子可以发芽，可以打豆浆，直接喝，还可以做豆腐、豆腐干，甚至腐竹。 在所有豆制品中，腐竹的营养价值最高。 是一种高蛋白、高脂肪、高钙食品。 建议大家经常食用。 我每周都会买2斤腐竹。 它味道鲜美，营养丰富，用途广泛。 它可用于沙拉、炒菜和汤。 尝起来很美味。

不过吃腐竹有点麻烦，需要提前泡软。 腐竹泡起来并不容易，一般需要4到6个小时腐竹怎么泡最好，很浪费时间。 其实，人们之所以把腐竹浸泡得很慢，是因为用冷水浸泡腐竹需要好几个小时。

放在开水里泡比较快吗？ 并不真地。 如果用开水浸泡，腐竹的外层会被浸湿，但里面仍然很硬，很容易被夹住。 而如果水温太高，腐竹的味道就会变差。

今天给大家介绍一下泡豆腐棒的技巧。 我的一个朋友是一家餐馆的厨师，他教了我一个技巧。 我可以把豆腐棒泡10分钟。 质地软嫩，很有嚼劲，不生吃。

下面我就给大家分享一下腐竹浸泡的正确方法。 喜欢吃腐竹的朋友赶紧学起来吧。 非常实用。

【豆腐的制作小窍门】

1、购买几块腐竹时，首先要检查腐竹的颜色。 如果颜色特别黄，说明质量不好。 腐竹越黄越好。 另外，白色或深色的腐竹也不好。 优质腐竹呈淡黄色，豆香味浓郁。

2、大家要知道，腐竹越大，浸泡的时间就越长。 因此，不要将整个腐竹一起浸泡，而是将其分成小段，通常为5至8厘米，这样可以快速浸泡。

3、腐竹用清水冲洗干净，放入盆中，倒入适量热水。 水温应在50°C左右。 水温越高，腐竹吸水的速度就越快。

4、仅仅加水浸泡腐竹是不够的。 还需要加2种调味料，一种是盐，一种是白醋。 只需添加一勺。 用手搅拌均匀。 找一个盘子，倒扣在腐竹上，将腐竹压在上面。 在水里。

5.盖上盖子浸泡10分钟。 腐竹就准备好了。 把它撕开看看。 里面很软，不是生的。 泡好的腐竹就可以用来煮菜、涮锅、炒菜、做汤了。 如果你想冷煮豆腐棒，记得先焯一下。

泡好的腐竹怎么吃？ 让我告诉你一个方法，让你的嘴有光泽又美味。

【红烧豆腐】

准备干腐竹、五花肉、韭菜、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、食用油、生抽、老抽。

【步】

1、干豆腐切成小段，用上述方法浸泡，洗净沥干。 五花肉切成小块，冷水下锅，加入葱、姜片和料酒，用勺撇去浮沫，煮5分钟，捞出，冲洗干净沥干。

2、锅里热油，放入五花肉块，小火炒一会儿腐竹怎么泡最好，把油脂搅出来，这样吃起来才不油腻。 当肉呈金黄色时，加入一把冰糖，炒至变成糖色，给肉上色。

3.加入葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，用大火炒香，加入腐竹和肉片一起炒，加入生抽、老抽调味，倒入适量开水盖住肉片。

4、加入适量盐，煮沸后小火煮40分钟。 当肉变软变嫩时，转大火以减少汁液。 汤汁浓稠时，加入适量鸡精和蒜苗。 炒至变软，然后从锅中取出。