鹅肉汤的营养价值也比较高，炖鹅肉怎样才容易烂炖

生产方法

1、山药去皮后，立即用水浸泡，防止氧化；

2、本地鹅洗净鹅肉汤什么炖最好，沥干水，切成大块；

3、锅中倒入冷水，大火煮沸，加入适量料酒，继续煮2分钟，撇去浮沫；

4、取出用温水冲洗干净，除去鹅块表面的泡沫和杂质；

5、将洗净的鹅块放入砂锅中，一次性加入足量热水，大火煮沸；

6、撇去浮沫后，加入葱、姜片，转小火煮40分钟左右；

7.加入切滚刀块的山药，继续小火煮；

8、炖至山药软烂，加盐调味，出锅前五分钟撒上洗净的枸杞。

使用说明

据现代科学分析，山药最大的特点是含有大量的粘蛋白。 粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用。 可防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止过早动脉粥样硬化； 可以减少皮下脂肪堆积； 可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药中所含的多巴胺具有扩张血管、改善血液循环的重要功能。 该成分在治疗中发挥着重要作用。

但接触山药皮中所含的皂苷或粘液中所含的植物生物碱鹅肉汤什么炖最好，可引起少数人对山药过敏、瘙痒等症状。 处理山药时应避免直接接触。

怎样才能让炖鹅肉容易烂

炖鹅肉 炖鹅肉，重点在于“炖”。 一般来说，炖汤的时候会注意将食材炖至软一些，这样汤才会更入味。 尤其是广东人，炖汤的技术非常高超。 有的人甚至把汤炖完后，把食材拿出来扔掉，只喝汤。 那么鹅肉怎么炖才能变得嫩呢？ 小编就教大家几个小技巧。

1、最传统的方法当然是用高压锅炖。 在器具的选择上，现在很少有人使用“危险”的高压锅，但事实上它可以把食物煮得又快又好，并带出它应有的味道。

2、用啤酒炖鹅。 请勿用水。 用完所有啤酒，然后用小火慢炖。

3、炖好的鹅肉中加少许醋或糖。

4、炖鹅肉中加入一小袋茶叶或两颗山楂。

5、锅中加入几片樱桃叶，一起炖。 鹅肉不仅不会烂，而且味道鲜美。