红酒世界开瓶器全面分析，美酒佳酿多如恒沙

在色彩斑斓的葡萄酒世界里，美酒如沙一样多，与之相配的酒杯也同样令人眼花缭乱。 就连用来开瓶醇香酒的工具开瓶器也是多种多样，比如海马刀、阿苏开瓶器、兔耳开瓶器……那么这些各种开瓶器都有什么特点呢？ 今天红酒世界对几种常见的开瓶器进行了全面的分析，帮助您顺利开启您的葡萄酒之旅。

1.海马刀开瓶器

海马刀因其形状酷似海马而得名。 它主要由一把锯齿刀、一个螺旋钻和两个手柄（其中一个手柄有2个卡口）组成。 它是最经典、也是目前最常见的开瓶器，被誉为“开瓶器之王”。此外，海马刀也是专业侍酒师常用的开瓶器，被誉为“服务员的朋友”。

【使用要点】

(1)用海马刀将瓶口封口割开并去除；

(2) 将螺旋钻尖端插入软木塞中心红酒开瓶器用法，缓慢旋转直至直立，然后将螺旋钻以顺时针方向缓慢旋入软木塞，直至螺旋钻裸露部分留下约一圈;

(3)利用第一级夹紧位置和第二级夹紧位置堵住瓶口，握住手柄缓慢向上提起，利用杠杆作用将瓶塞慢慢拔出；

(4)当感觉木塞即将完全拔出时红酒开瓶器用法，轻轻摇晃木塞，将其拔出。

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【优势】

（1）结构紧凑，可折叠，方便携带；

(2)操作简单、功能齐全。 可以轻松处理不同厚度和长度的软木塞，也可以用来打开啤酒；

(3)价格合适、性价比高。

【缺点】

(1)操作步骤较多；

(2) 如果操作不当，插头可能会破裂。

【价格】

大多数售价在几十元左右，但也有像Code 38、这样的顶级品牌售价数千元。

2.Ah-So 开瓶器

阿索开瓶器常用于开陈酒，又称“老酒开瓶器”。 这种开瓶器也很常见。 它的结构比较简单，由一个手柄和一长一短两块铁片组成。

【使用要点】

(1)拆掉瓶封后，将开瓶器的两片铁片沿着瓶塞与瓶口之间的间隙慢慢插入，使它们紧紧夹住整个瓶塞；

(2)握住手柄，逆时针缓慢转动并向上用力，将瓶塞逐渐拔出。

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【优势】

(1)不会损坏软木塞，从而防止木屑掉入酒中。 是处理陈酒软木塞脆弱、破损的神器；

(2)体积小，便于携带；

(3)价格合适。

【缺点】

(1)使用起来比较费力；

(2)未配备切断瓶口密封的工具。

【价格】

一般几十元左右。

3、兔耳开瓶器

兔耳开瓶器因其形状酷似兔耳朵而得名。 它由两个兔耳状的手柄和一个连接到螺旋锥体的活动臂组成。

【使用要点】

(1)使用配套的刀具将瓶口封口去除；

(2)向兔耳手柄反方向拉动活动臂，使螺旋钻升至最高位置；

(3)将开瓶器的两个兔耳手柄放在瓶口两侧。 夹住瓶口后，将活动臂拉回与兔耳手柄同侧，然后向下压入螺旋锥体。 软木塞内部；

(4) 向上提起活动臂，直至瓶塞完全拔出。

【优势】

（1）操作简单、高效、非常省力，即使是没有开酒经验的初学者也能轻松驾驭；

(2)时尚、美观。

【缺点】

(1)体积较大，不方便携带；

（2）价格不够“亲民”。

【价格】

通常花费几百元。

4. 臂式杠杆开瓶器

双臂杠杆开瓶器由两个提升臂和一个螺旋钻组成。 其形状如蝴蝶，故又称蝴蝶开瓶器。

【使用要点】

(1)拆掉瓶封后，将螺丝钻对准瓶塞中心，使开瓶器与酒瓶在同一水平线上；

（2）一手握住开瓶器底部和酒瓶颈部，另一只手旋转螺旋钻手柄，直至螺旋钻进入软木塞底部（注意不要钻穿软木塞，防止碎屑）防止掉入酒中）；

(3)压下两侧提升臂，由于杠杆原理，瓶塞会逐渐被拉出；

(4)握住开瓶器并轻轻摇动，使软木塞和开瓶器与酒瓶分离。

【优势】

(1)省力、高效；

(2)价格合适。

【缺点】

(1)体积大，携带不方便；

（2）操作不够“温柔细腻”，存在瓶塞破裂的风险。 尤其不适合开陈酒。

【价格】

大概几十块钱。

5.气压开瓶器

气压开瓶器的原理是利用打入瓶内的高压空气来提起瓶塞，其操作相对自动化。

【使用要点】

(1)使用配套的切纸刀或内置切纸刀将瓶口封口去除；

(2)用气针刺破软木塞，然后像给自行车轮胎充气一样上下移动针，直至软木塞被推出瓶口。

【优势】

(1)高效、省力；

(2)葡萄酒软木塞可完全拔除，不易破裂。

【缺点】

(1)气针插入过程中木屑可能会落入酒中；

(2)气压可能会影响酒的品质。

【价格】

一般只需几十元。

6、电动开瓶器

电动开瓶器非常先进，整个操作完全自动化，适合需要打开大量酒的场合。

【使用要点】

(1)使用配套的刀具将瓶口封口去除；

（2）将开瓶器对准瓶颈，按住相应按钮，使螺旋钻穿入软木塞，只需几秒钟即可拔出软木塞。

【优势】

（1）方便快捷，省时省力，整个操作过程只需几秒钟；

（二）智能时尚。

【缺点】

只有有电的情况下才能使用，需要准备电池或者定期充电。

【价格】

价格从几十元到几百元不等。