家常炕土豆的做法

家常炕土豆的做法如下：

食材：土豆两个、辣椒面适量、五香粉适量、孜然适量、盐适量、油少量。

具体步骤：

1. 土豆削皮，切成大小合适的块。

2. 用少量盐把土豆拌匀，装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出后趁热放入辣椒面、五香粉、孜然拌匀。

3. 锅中倒油，烧热后倒入已经拌好调料土豆块，拌开，让土豆块上面都裹上油，大火炕至金黄即可。

这样就可以做出美味的炕土豆了。

家常炕土豆的步骤如下：

1. 土豆洗净去皮，切大块儿。

2. 锅烧热，不用放油，放入土豆煎至两面金黄，煎的越干，土豆越糯；中途可以翻动一下土豆，使其均匀受热。

3. 加小半碗水，加盖焖煮一会儿，收汁儿，出锅。

炕土豆的注意事项：

1. 选择大小适中，表面光滑的土豆，这样在炕的过程中容易炕制，也不会出现炕不熟或炕焦的现象。

2. 煎土豆时要勤观察勤翻面，以免出现焦糊。

3. 加水的时候不要加太多，小半碗即可。

4. 土豆炕熟的主要标志是土豆表面出现金黄色的锅巴，这代表这个土豆已经熟了。不要炕太久了。

5. 可以根据口味和需求加入调料和配菜。

总之，炕土豆是一道简单易做、美味可口的家常菜，注意好火候和配比就能做出好吃的炕土豆。

以下是家常炕土豆的具体做法：

1. 准备食材：土豆、食用油、酱油、葱花、盐、蒜头。

2. 清洗土豆并削皮，切成大小合适的块状。

3. 热锅凉油，油热后加入土豆煸炒，让土豆均匀受热。

4. 加入酱油，继续翻炒至土豆上色。

5. 加入适量的水，水量刚好没过土豆。

6. 加入切好的葱花和蒜头，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，继续翻炒至盐被吸收。

8. 盖上锅盖，用中小火慢慢炕土豆，期间需要翻炒几次，以防土豆粘锅。

9. 待土豆熟透，表面微黄色时，即可出锅。

炕土豆的做法简单，口感鲜美，是一道家常菜。