家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、盐、胡椒粉各适量

做法：

1. 腊肉用温水浸泡20分钟，捞出控干水分，放入蒸锅蒸20分钟。

2. 将泡好的米放入蒸锅中，加入水（水量约为米的1.5倍），再放入切片的腊肉，加盖继续蒸煮。

3. 蒸煮期间，将腊肉切丁，葱切花。

4. 腊肉饭蒸煮至水干时，再焖5分钟，将火关掉。

5. 将焖好的腊肉饭用酱油、盐、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

这样做的腊肉饭味道鲜美，营养丰富，腊肉的独特风味与米饭相互渗透，口感醇厚。

家常腊肉饭的做法如下：

食材： 珍珠米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、姜片、葱花。

步骤：

1. 将米淘洗干净，加入一点点油，拌匀。

2. 豌豆、玉米粒洗净，腊肉切片，泡发的香菇切丁。

3. 锅中放入足够的水，下淘好的米，大火煮开后转中火煮20分钟左右，直到米饭熟。

4. 锅中留少量水，将腊肉片和香菇丁炒熟，这样做是为了给米饭提味儿。

5. 将炒好的腊肉香菇丁放入电饭煲中，和米饭搅匀。

6. 最后，放入豌豆、青豆搅拌均匀。

注意事项：

1. 腊肉本身已经有盐味了，所以炒腊肉和炒菜的时候不需要再加盐。

2. 腊肉饭的口感取决于煮饭的时间，喜欢软一点的可以再多加一些水。

3. 如果想要更丰富的口感，可以在炒菜的时候加入一些其他的调料，比如鸡精、酱油等。

4. 饭和菜的口味可以根据自己的喜好调整。

希望以上信息对您有帮助，祝您做饭成功！

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、玉米粒、香菇、青豆仁、姜末、葱花、酱油、料酒、盐

步骤：

1. 腊肉洗净切丁，土豆、胡萝卜、香菇去皮切小丁。

2. 锅中放油，油热后放入姜末和洋葱炒香，然后放入腊肉翻炒，炒至腊肉出油后，放入土豆、胡萝卜和香菇继续翻炒。

3. 倒入适量料酒和酱油，加入适量水，煮至土豆和香菇变软。

4. 倒入豌豆、玉米粒、青豆仁和米饭翻炒，最后加盐调味，炒匀后出锅。

5. 将炒好的腊肉饭放入电饭煲中，加入适量水，煮熟即可。

6. 出锅后撒上葱花作为装饰即可享用。

小贴士：

1. 腊肉的分量可以根据自己的口味来调整。

2. 也可以加入其他蔬菜，如西兰花、菜花等，增加营养和口感。

3. 炒米饭时，可以适量加入一些水，炒成半熟的状态，这样煮出来的米饭会更松软。

4. 如果不喜欢太咸的口味，可以在煮饭前用清水泡一下腊肉，这样会降低咸味。