家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 葱切段，蒜切片，干辣椒和青辣椒切段，红辣椒切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡丁，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜、干辣椒段和花椒炒香。

5. 倒入洋葱丝和鸡丁翻炒均匀，再加入青辣椒和红辣椒丝继续翻炒。

6. 临出锅时，加适量盐调味即可。

完成以上步骤，美味的辣子鸡丁就做好了。可根据个人口味调整各种食材的用量。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，大小尽量保证一致，这样在烹饪过程中会更加容易熟。

2. 鸡胸肉在烹饪前，需要加料酒腌制一下，这样能有效的去除鸡肉自带的腥味，使得鸡胸肉更加美味。

3. 腌制过程中加入生抽、老抽时，注意适量，以免过咸过淡。

4. 豆瓣酱本身含有盐味，所以烹饪过程中不需要额外加盐。

5. 鸡肉本身含有大量水分，烹饪过程中会出一些水，所以不需要额外添加水。

6. 青辣椒、红辣椒可以根据自己的口味进行替换，也可以加入其他蔬菜，如黄豆芽等。

7. 炒鸡丁时油要少放，因为炒的时间会用油炸一下，所以油一定要稍微控制好量。

8. 炸鸡丁时，油温要控制在160度左右，时间不要炸太久，鸡肉会变老。

希望以上信息对你有所帮助。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟。

辣椒洗净切段，葱姜蒜切段。

锅内放油，油热后放入腌好的鸡丁，炒至变色。

放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味。

放入适量生抽、老抽、白糖、少量盐调味。

放入切好的辣椒，翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主。