家常老醋花生做法

家常老醋花生的做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、蒜瓣、香菜、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油或凉拌酱油。

步骤：

1. 准备好的花生米用清水浸泡，让花生米充分吸收水分，这样炸的时候吸油会慢些。

2. 将黄瓜和胡萝卜切成与花生米差不多大的丁块。

3. 蒜瓣去皮后压成蒜蓉，再与花生米一起拌上生抽、香醋、白糖和少量的盐，调拌均匀。

4. 炸好的花生米与其它食材一起放入碗中，再次调入生抽、香醋、辣椒油或凉拌酱油等调料，拌匀后撒上香菜即可。

注意：老醋花生的口感和味道会受到温度的影响，因此最好现拌现吃。这道菜也可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常老醋花生的做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、蒜瓣、香菜、食用油、酱油、香醋、白糖、辣椒油或凉拌汁。

注意事项：

1. 花生米要入油锅炸熟，这样可以封住香味，同时熟能久放。

2. 醋要最后放，因为花生米在煮的过程中已经吸入了醋味，若过早放醋的话醋味会被挥发掉，同时炸花生米一定要凉油下锅，因为油温会让花生米均匀受热，这样花生米才会个个饱满，并且不炸糊。

3. 可以根据个人喜好加入炸花生米的佐料，如辣椒油、酱油、白糖、香醋和蒜末等。同时也可以加入黄瓜丁、胡萝卜丁和香菜末等增加口感。

在制作过程中，要保持食材的新鲜和完整，这样才能品尝到更好的口感。完成后，配一杯啤酒，清爽解暑又下饭。

家常老醋花生的做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、蒜瓣、香菜、食用油、香醋、生抽、盐、白糖、辣椒油或花椒油、鸡精。

步骤：

1. 准备好的花生米，挑去不好的花生，备用。

2. 蒜瓣切成末，黄瓜和胡萝卜切花生大小的小丁，香菜切碎。

3. 调个碗汁，两勺香醋，两勺生抽，一勺辣椒油或者花椒油，少许盐和白糖，搅匀备用。

4. 锅中倒入适量油，把火调成中火，晃动炒锅让花生米均匀受热，并不时的把锅中的花生米翻动，尽量让花生米受热均匀。

5. 待到花生米颜色变深，闻到浓郁的花生米香味后，关火盛出花生米，放在一边晾凉。

6. 把黄瓜、胡萝卜和花生米混合到一起，浇入调好的料汁，撒上香菜末和炸好的花生米，充分拌匀即可食用。

注意事项：

1. 炸花生米时油温不宜过高，中火炸制就可以。

2. 晾凉花生米可以更加脆口，如果着急吃，不晾也行，但是口感会差一些。

3. 料汁的口味轻重可以根据自己的口味来决定。

希望以上信息对您有帮助。