家常鲈鱼清蒸做法

家常鲈鱼清蒸做法如下：

原料：鲈鱼一条，生姜适量，大葱一根，油盐少许。

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净备用。

2. 从鱼背下刀，切成两片，但底部不要切断。

3. 放入少许精盐，倒入料酒，撒上姜丝，上下颠簸几下，使盐分均匀，腌制10分钟。

4. 生姜切丝，大葱切段备用。

5. 将鲈鱼翻转，放入盘中，将葱段放在鱼上面。

6. 锅中水开后放入鲈鱼盘，大火蒸8分钟，关火再焖2分钟。

7. 取出鱼盘，倒掉盘子里蒸出的水。

8. 在鱼身上撒上葱丝，生姜丝，再浇上李锦记蒸鱼豉油。

9. 锅中倒油，烧热后浇在鱼身上即可。

鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸能保持鱼的原汁原味，营养不会流失。

鲈鱼清蒸做法步骤如下：

食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、生抽

注意事项：

1. 鲈鱼一定要让商家杀好，回家后把鲈鱼洗净，待用。

2. 生姜切丝，大葱切段，放鲈鱼身上，淋上少许米酒。

3. 热锅凉油，将鲈鱼放入锅内隔水蒸10分钟。

4. 蒸好的鲈鱼会有很多蒸汽水，记得把蒸汽水倒掉。

5. 放入切好的葱丝，热锅凉油淋上去，这样能够让葱丝保持新鲜。

6. 放少许生抽，再放入一些切好的大蒜叶，增加口感。

以上步骤完成后，就可以开始做清蒸鲈鱼了。在烹饪过程中，保持鲈鱼完整是关键。另外，生姜和大葱有很好的去腥增鲜作用，可以充分利用。喜欢吃辣的朋友，可以在出锅前放上一些小米辣，浇上热油，味道会更加诱人。

家常鲈鱼清蒸做法的相关信息有：

1. 食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、蒸鱼豉油。

2. 做法：将鲈鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净。将鲈鱼在鱼脊背正中切开，在鱼脊背两侧用刀各划三刀，便于蒸熟入味。将鲈鱼放入盘中，撒上适量姜片和葱段。用大火烧开蒸锅中的水，放入鲈鱼蒸熟，大约需要10分钟左右。

需要注意的是，鲈鱼出锅后将姜片和葱段去掉，拣出葱段和姜片留下葱丝作为盘饰，将鱼身上的姜片再次均匀地撒在鱼身上。

同时，可以根据口味淋上适量的蒸鱼豉油或食用油，再撒上葱丝和红椒丝，即可完成一道美味的清蒸鲈鱼。