炒猪肉片的家常做法

炒猪肉片的家常做法如下：

原料：

猪肉片 350 克

蒜末 10 克，姜末 10 克，葱段 20 克

生抽 15 克，老抽 5 克，盐 2 克，白糖 3 克，蚝油 5 克，胡椒粉 2 克

料酒 5 克，淀粉 适量，食用油适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒和淀粉腌制一段时间，这样处理可以增加肉的嫩滑程度。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉变色，盛出备用。

3. 锅中再加入少许食用油，爆香蒜末、姜末和葱段。

4. 加入炒好的猪肉片，与调料翻炒均匀。

5. 临出锅前加少许水淀粉勾芡即可。

炒猪肉片的口感和味道可能因为烹饪的器材和手法不同而有所变化，请享受烹饪的过程。

炒猪肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、淀粉、鸡精、蚝油。

注意事项：

1. 猪瘦肉要选择肉质鲜嫩的，切成薄片；

2. 青红椒要选择颜色鲜艳的，切成长条状；

3. 蒜要切成蒜末，增加香味；

4. 炒肉的时候火候要掌握好，以免炒糊；

5. 加入调料后，要用铲子轻轻翻拌，以免将肉片划破。

具体步骤：

1. 锅中放入适量水烧开，将猪肉片放入焯水一分钟。这一步的目的是为了去除血水和杂质，而且可以使肉质更鲜嫩。

2. 锅中倒入适量油，油温热时放入蒜末爆香。

3. 将青红椒放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味。

4. 将焯水后的猪肉片放入锅中继续翻炒，加入适量湿淀粉勾芡，使肉片充分吸收汤汁，口感更嫩滑。

5. 最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

总之，炒猪肉片时要注意火候和调料的比例，尽量保持肉片的完整性和口感。希望这些注意事项对你有帮助。

炒猪肉片的家常做法的相关信息有：

1. 食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。

2. 做法：首先将猪肉切片，用料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制，同时将青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，将肉片滑散变色，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入炒好的肉片，加入青红椒块翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，最后淋入香油即可。

可以根据个人口味进行微调，希望对你有所帮助。