宫保豆腐的家常做法

宫保豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、花生米、干辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、淀粉等。

具体步骤：

1. 豆腐切成小块，焯水捞出，葱蒜切末，干辣椒剪段。

2. 调个宫保汁儿，倒入豆腐里，腌制15分钟。

3. 热油下锅，小火炸花生米，炸至酥脆捞出。

4. 锅中留油，放入豆腐，小火煎制，放入干辣椒炒香。

5. 倒入宫保汁儿，放入花生米翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，宫保豆腐就做好了。可根据个人口味调整佐料的使用。

宫保豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、花生米、干辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆腐切成小块，在开水中焯一下，去除豆腥味，同时让豆腐保持嫩滑。

2. 花生米炒之前用水泡一下，可以减少炒糊的可能性，并且使得花生米更酥脆。

3. 准备葱花和蒜末，豆瓣酱剁碎，最好用刀剁的细腻一点。干辣椒根据个人口味可以增减。

4. 炒香花椒粉，把干辣椒炒香，放入葱花和蒜末，放一勺豆瓣酱炒香。

5. 加入适量开水，适量老抽，适量醋，适量糖，适量鸡精和盐调味。

6. 放入豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹上汤汁。勾芡，最后放入花生米翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒花生米时不要炒糊，以免影响口感。

2. 豆腐切块不要过大，以免不入味。

3. 豆瓣酱有盐度，注意调整盐量。

4. 干辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加用量。

口感和味道会因个人口味和烹饪时间等因素略有不同。祝您烹饪愉快！

宫保豆腐的家常做法相关介绍如下：

准备材料：豆腐、花生米、辣椒、花椒、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋等。

做法：将豆腐切成小块，用热水焯一下，捞出备用。将花生米炒熟，取出备用。将葱切成葱花，蒜切末。将辣椒和花椒炒香，取出备用。将锅中加入适量油，加入葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。加入酱油、糖、盐、醋等调料，炒匀后加入豆腐块和花生米，炒至豆腐入味即可。

以上就是宫保豆腐家常做法的详细步骤。宫保豆腐是一道色香味俱全的经典川菜，口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。