江南地区冬季腌鱼的做法，10斤重的鱼做法

腌的干鱼如何做好吃

通常江南地区夏季腌的鱼并不是很咸的，主要是把鱼蒸熟，10斤重的鱼通常全是用鲫鱼或是大黄鱼做的。以下是小编帮你们整理的腌的干鱼如何做好吃，欢迎阅读与收藏。

腌的干鱼如何做好吃1

1.鱼沥干，擦掉水份，切下排骨，沿着鱼骨片下两大片鸡肉

2.将鸡肉两边洒上盐，放冷冻室三天，腌出的水倒掉新鲜竹笋怎么做好吃，再洒一层盐腌三天，倒出水

3.桂皮、丁香、八角装入锅中炒香炒干

4.用乳品加工机打磨成腌粉，加水捣碎

5.腌好的鸡肉两边均匀洒上腌粉

6.用绳子穿起鸡肉，挂在通风的'地方直至晒干为止，放入密封容器中即可。食用时可用清水曝晒、洗净，再烹调就可以了。排骨和鱼骨可以拿来做排骨汤

腌的干鱼如何做好吃2

菜谱简介

鸡肉和豆制品同食，可取长补短，提升营养价值，尤其能强化人体对钙的吸收，使其补铁疗效更佳。

材料

带鱼300克，莴苣100克，青排骨各1个，香菇少许，姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、鱼肉用斜刀劈成薄片，用味精、淀粉、胡椒粉、盐腌渍20分钟。

2、香干切条，番茄切块新鲜竹笋怎么做好吃，香菇沥干待用。

3、起锅放油滑炒鱿鱼，变色盛出。

4、余油放姜葱爆香，放莴苣、木耳煸炒片刻。

5、放鱼肉炒匀，放盐和酱油调料即可。

腌的干鱼如何做好吃3

将腌肉好的风干鱼提早曝晒并清洗干净，葱姜切丝，铺在碟子上

加入生粉和红甜椒上锅蒸8分钟

取出鱼并把其中的多余水份倒掉，换新鲜的'葱姜丝铺在前面

锅中烧少许油油热之后淋在鸡肉里面即可

腌的干鱼如何做好吃4

1、蒸。咸鱼切片，沥干装盘，大蒜劈成丝，撒在咸鱼上，再淋点玉米油在里面，其他食用油也可以，以玉米油气味最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。

2、煎。咸鱼切片，洗干净，姜劈成丝，先下油，再下姜丝，再将咸鱼放至锅内煎，煎至两面金黄即可。

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