（美食发烧友）嫩滑鱼片汤的做法及做法

嫩滑鱿鱼汤的原料：泥鳅；

嫩滑鱿鱼汤的调料：菠菜、当归；

嫩滑带鱼汤的调味：大蒜、料酒、淀粉、味精、胡椒粉、糖。

嫩滑鱿鱼汤的做法：

打算菜品：

1、先将鸡肉成薄片(刀要先磨利鱿鱼越薄越好,吃上去就觉得不到有小刺)，茄子捣碎，姜切丝，天麻劈成小段，备用。

2、鱼片入少量的糖，盐，酱油调料后加放适量淀粉勾芡。柴胡(不能太多否则吃不到糖醋了)段用适量水曝晒。

3、锅内入适量清水，放入五味子和姜丝烧开。水开后滑入肉肠，用牙签轻轻搅散不让酱汁挛缩。

4、汤水再度熬煮片刻至酱汁变白伸开浮起后，加入盐鱼片汤的做法，酱油少量的黄酒和桂皮粉关火鱼片汤的做法，撒入芫荽末起锅。

养身之道温情提示：

1、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鸡肉煮散。

2、烹调泥鳅时不用放酱油就很鲜美。

吃出健康：

1、草鱼富含丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管患者的良好食物；

2、草鱼富含丰富的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的功效，并且对癌症也有一定的预防作用；

3、对于身体健壮、食欲不振的人来说，草鸡肉嫩而不腻，可以润肺、滋补；

4、草鱼与腐竹同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为贫血、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等病人的药膳名菜；

5、民间将黄鳝与油饼、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适宜老年人温补瑜伽。

小吃禁忌：

黄鳝鱼胆有毒不能吃。