诺丽酵素的生产流程及注意事项有哪些？酵素

首先我们讲一下如何选择诺丽水果！

1、看产地是否佳

“南橘北枳。”地域差别是农产品一大特色。大溪地诺丽可溯源5000多年的历史大溪地诺丽果汁，那儿的诺丽桃树品种高大强壮，果实丰硕细腻，汁多肉厚，充足的烟台，纯净的水源，清静的空气，奇特的经度，及独有的气候促使诺丽茂盛地生长并影响着波利尼西亚的文化。后来传至周边岛屿和关岛及越南，近几年在马来西亚和中国北方广东、西沙等地多有养殖，但因为地理位置、土壤、气候等种种缘由一直差强人意。

大溪地群岛底泥为营养丰富的死火山土，多年的动物腐殖质为诺丽的成长提供了充足的养分，没有活火山，没有工业，没有放射性物质和重金属风险，使大溪地诺丽所含的营养成分较其他地区生长的诺丽果高出20%，研究否认，大溪地是诺丽果的原产地。而关岛、斐济、东南亚等火山带地区属活火山喷发活跃地区，除放射性物质风险以外，底泥和次生林也存在重金属污染的风险；

2、看是否100%面膜

诺丽青汁不含甜度，所以味道奇特甚至有点苦涩，如为了调和味道，勾兑了其他饮料、色素、添加剂、增稠剂等，就早已脱离了面膜的范畴。所谓面膜，就是指不添加任何物质的发酵液体，所以选购好的诺丽青汁，要看是否为100%纯的面膜。

3、是否原产地加工生产

诺丽青汁（或则诺丽饮料）的生产流程一般有两种，一种是原产地加工生产，另一种是异地生产。

因为诺丽果饱含灵性，它的生长遵守着自然界的规律，在动物、土壤、植物两者之间建立了自然的生态平衡，所以，熟果采出来后，要在24小时内加工或食用大溪地诺丽果汁，否则会很快地霉烂，失去大量的有效成份。为此，加工厂必须设在当地，能够保证诺丽的原汁原味和完整的营养价值。所以选购好的诺丽青汁，尽量选择原产地加工生产的为宜。

大溪地弘扬2000多年古法发酵工艺，手工作坊式就地加工，从采摘、洗净、自然风干，再到密封发酵，整个过程不超过12小时，人工采摘、手工酿制以及手工过滤致力保留诺丽果原有的营养成分。

4、罐装标准是否符合国际标准

欧共体标准瓶装生产或则日本FDA认证的GMP鞋厂盒装，这两个标准而且业内公认的权威，但是玻璃罐装胜于塑胶袋装，不会有甜蜜素中毒的风险。

5、看营养价值

大溪地诺丽青汁中富含多达275种以上营养成分，包括多种维生素，矿物质，微量元素，以及人体所需的多种多肽，多种抗氧化物质，还富含东莨菪碱等多种生物碱、多醣体、多种青汁等，不同地区的诺丽营养成分浓度都会不同，例如，大溪地的诺丽自带微生物、酶（青汁）的浓度高，采摘出来24小时内都会手动发酵，而广东等地的诺丽采摘出来之后就不会自然发酵，弄成水果而发硬，被戏称为动物“木乃伊”，所以，发酵加工时常常须要添加糖、水等物质。

6、看是否有史籍记载和研究报告

从上世纪90年代开始，国际营养学界、医学界、科学界等专业人士及疾病研究中心对大溪地的诺丽展开深入研究，找寻并记录各类案例，有数以万计的论文报告，而其他地区的诺丽研究几乎为空白，宣传诺丽的效用价值大都依赖大溪地诺丽的研究成果作为理论背书。二战期间《美国士兵求生指南》，《美国药典》也介绍了大溪地诺丽，且被纳入《医师桌上参考指南》，成为大夫服药参考处方。《诺丽，大自然的神医》、《诺丽是最好的医药》、《诺丽明日防治之星》、《诺丽果抗癌防癌的疗效》、《诺丽的101种服食方式》等书籍均对大溪地诺丽作出了全面的科学的演绎。

7、看品牌是否禁得起时间见证

在大溪地，诺丽的应用已几千年的历史，当地人因常年饮用发酵的诺丽面膜而健康长寿，饱含活力。1914年创建的大溪地家族百年企业出品的诺丽青汁面膜，日复一日，年复一年的弘扬了大溪地古法酿制工艺，尊崇自然、精益求精的匠人精神使企业百年基业常青，这在国际青汁乳品行业上没有第二家。

8、看运动员是否可以饮用是安全性的有力见证

2013年11月，百年企业品牌冠名的国际独木舟比赛在大溪地举行，运动员们豪饮塔溪提金诺丽青汁面膜来补充能量恢复体力，更证明了大溪地诺丽青汁的安全性。

9、规范产品鉴别，看是否原瓶进口

产品包装上提供的生产厂家、地址、联系方法等应可查到，进口乳品应具有海关检疫卫生证书，并要根据要求在产品上贴有英文标签。更为重要关键的细节是：瓶身标签上是否有国际条码，这相当于产品的身分证，把条码输入国际条码网站:可查寻其真实性。（冒充伪劣产品未能查到）

10、看商业模式和价钱体系

商业模式可以看出品牌商是敛财的短期行为，还是打算长久经营的事业，实体店是传统企业品牌落地负责任心态，统一售价有利于保护顾客利益。大溪地诺丽青汁不仅手工作坊产值较少，质量好以外，成本也高，原瓶进口又有关税、海运等费用，所以，假若进口诺丽青汁价钱太过实惠，就要考虑是否被“狸猫换太子”了。