家常炖肘子的做法

家常炖肘子的做法如下：

1. 肘子洗净，放入锅中，加入清水(水量以完全没过肘子为宜)煮开后，将肘子捞出沥干。

2. 锅内倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜煸炒出香味后，加入沥干的肘子翻炒。

3. 加入适量老抽上色，生抽提味，再加入适量清水，放入料酒、红糖、盐等调料。

4. 锅内水烧开后，将所有材料倒入高压锅中，上气后小火压40分钟(喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间)，关火后焖半小时左右即可。

5. 最后，将炖好的肘子倒入锅中，加入适量鸡汤，大火烧开后撇去浮油和浮沫，再加入适量水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的家常炖肘子。

家常炖肘子的做法如下：

食材：肘子一个、葱半棵、姜一块、绍酒少许、盐适量、胡椒面少许、水。

注意事项：

1. 炖肘子的时候一定要将肘子上的毛毛用火烤掉，这样做出来的菜肴才会美观。

2. 一定要将肘子炖烂，吃的时候才不会有太多的汤，如果想要汤粘稠，那就要适当的减少水量，或者边炖边往锅里加水。

肘子的营养丰富，含较多的蛋白质，特别是胶原蛋白质。而且肉烂脱骨，吃起来非常鲜嫩可口，很适合做一道家常菜。

在做家常炖肘子时，需要注意火候的控制，确保将肘子炖烂但又不焦硬。同时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒面调味，但不要加入过多的调味品，以免影响肘子的原味。在炖的过程中，加入葱和姜可以提味去腥，但不要炖太久以免流失葱姜的营养。

以上是基本做法和注意事项，建议根据个人口味和需求适当调整做法。

家常炖肘子的做法相关信息如下：

食材：肘子一个、料酒适量、盐适量、老抽少许、姜几片、蒜头几瓣、糖少许、八角少许、花椒少许、桂皮少许。

准备食材：猪肘子一个、生抽2勺、老抽4勺、姜片、小葱适量、料酒少许、八角适量、盐少许、冰糖适量、清水适量。

锅中加入少许油，放入肘子煎至两面金黄，加入姜片，葱段，煎出香味。加入开水没过肘子，加生抽，老抽，料酒，盖上盖子，小火炖煮。

肘子炖煮至软烂后，加入盐调味，再放入葱结和适量冰糖，继续炖煮至肘子完全软糯，锅中汤汁浓稠即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询美食领域专业人士。