家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、饮用水适量。

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 葱切段，锅中放适量清水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少许油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，放入五花肉翻炒，使五花肉均匀裹上糖色。

4. 放入葱段、生抽、老抽继续翻炒，再放入一些大料。

5. 放入土豆块，翻炒几下后，添适量开水，大火烧开后转小火慢慢炖。

6. 炖至汤汁收干时，放入适量盐调味，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽20g、生抽45g、糖10g、料酒30ml、大料一个、香叶两片、葱姜蒜适量、盐5g。

注意事项：

1. 五花肉要冷水下锅，这样可以更好的去除血水和杂质。

2. 炖肉时放入适量冰糖，可以使炖出的肉颜色更加鲜艳。

3. 炖肉的过程中，不要加过多的盐，因为盐会加速肉质变硬，影响口感。

4. 加入一些豆蔻，可使猪肉的味道更鲜美。

5. 不要加过多的酱油，否则炖出的肉颜色发黑，口感也会变差。

6. 最好使用砂锅或者高压锅，可以缩短炖肉的时间，同时保持肉质的鲜美。

此外，炖猪肉时注意火候也很重要，一般来说，如果用高压锅，上汽后20分钟即可，然后转小火慢慢炖5分钟，起锅即可。如果用砂锅炖，则需一个小时左右，同时需要注意，不要用砂锅炖得过久，否则会影响肉质。

总的来说，炖猪肉的关键在于食材的选择和调料的使用，注意这些细节，就可以做出美味的家常炖猪肉了。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，大葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 锅中加水，放入肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

5. 炖至汤汁收干时，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，根据口味加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 煎五花肉时不要煎太久，否则肉质会变硬。

2. 炖肉时要用小火慢炖，这样炖出来的肉质才会鲜嫩多汁。

3. 加入的调料要根据自己的口味来调整，不要一味地按照菜谱上的用量。

以上就是家常炖猪肉的做法及相关信息，希望对你有帮助。