家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克至1斤左右，姜片、蒜头、葱、香菜、红椒、料酒、米酒、盐、鸡精、酱油少许、花生油适量。

步骤：

1. 热锅凉油，放入多宝鱼，将两面煎至微黄。

2. 加入姜片、蒜头碎，淋入料酒、米酒，加入少许盐、鸡精、酱油，盖上锅盖焖约5分钟。

3. 加入葱段，盖上锅盖焖2分钟，再撒上红椒粒、香菜即可。

请注意，在煎鱼时火候不宜太大以免鱼皮粘在锅底。也可以根据口味加一些辣椒，或者添加其他调料如豆腐、蘑菇等，以增加口感和营养价值。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉，腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量的油，将鱼块沾上干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、糖、醋，熬至粘稠后，倒入鱼块。

5. 将鱼块翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡，让鱼块裹满汤汁即可出锅。

注意事项包括：

1. 煎鱼时火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅上。可以在热油中撒些干面粉，将鱼块裹上面糊后再进行煎炸，可以防止鱼皮粘锅。

2. 配料可以根据个人口味进行增减，酸甜度也可以根据个人喜好进行调整。

3. 鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，适合老人和小孩食用。

4. 煎好的鱼块最好趁热食用，口感更加鲜美。

在烹饪过程中，注意安全和健康是最重要的。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、蒜5瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量。

2. 将鱼处理干净，控干水分。

3. 锅烧热，放入适量油，烧至六成热，放入鱼煎。

4. 煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。

6. 放入煎好的鱼，加入料酒和生抽。

7. 加入适量水，加入盐、白糖、老抽和醋调味。

8. 炖至汤汁收干，撒上葱花和红椒丝即可。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整，家常多宝鱼的口感和味道可能会因为烹饪条件和手法的不同而有所变化。