家常番茄糖醋排骨

番茄糖醋排骨的做法如下：

食材：排骨、番茄、洋葱、姜片、料酒、生抽、盐、白糖、白醋、清水。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后，撇去浮沫。

2. 捞出来用清水冲洗干净备用。

3. 番茄切小块，洋葱切丝。

4. 热锅冷油，放入洋葱炒香。

5. 放入焯好的排骨，每个排骨都裹上番茄酱汁。

6. 加入没过排骨的清水，加入生抽、少许盐、白糖、白醋。

7. 大火煮开后，转小火煮至排骨熟透，汤汁浓稠。

8. 最后，装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要炖到入味，口感软烂才好吃。

2. 汤汁要收干一些，这样口感更酸甜浓郁。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

制作家常番茄糖醋排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨在煮的时候不要煮得过烂，以避免影响口感和营养价值。

2. 煮好的排骨捞出后可以直接放入到冰箱中冷冻，冷冻至半凝固状态，这样在后续炸制的时候更容易炸透。

3. 炸排骨的时候一定要凉油下锅，这样不会溅油，而且可以保持排骨的完整性。如果等油热了再下锅，就容易脱骨。

4. 调糖醋汁的时候要把握好比例，如果糖醋汁太浓稠会影响成品效果。

5. 加入番茄酱提色增味，成菜会更美观诱人。

6. 番茄酱、白糖和白醋按照比例混合，味道会更好。

7. 熬好的糖醋汁需要再勾芡一下，使其更加浓稠，这样裹在排骨上的汁液口感才会更加顺滑。

8. 裹汁的时候要迅速，如果时间过长，糖汁就会变凉，口感就不那么好了。

9. 加入一些蔬菜能够降低油腻感，增加膳食纤维的摄入，促进胃肠蠕动。

按照这些步骤操作，你应该能做出美味的番茄糖醋排骨。

家常番茄糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜酸甜可口，让人食欲大开。其主要材料有：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等。

制作这道菜的步骤可以参考：

1. 将排骨切成小块，放入冷水锅中，加入料酒和姜片煮开后沥水备用。

2. 准备葱、姜、蒜等调料并切碎，取一个碗，加入糖、醋、生抽和少许盐，调成糖醋汁。

3. 锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入排骨翻炒，再加入一些水烧开。

4. 将排骨和汤汁倒入高压锅中，上汽后小火压15-20分钟，关火后焖在锅中半小时左右。

5. 将焖好的排骨盛出，倒入准备好的糖醋汁，翻炒均匀即可。

请注意，制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。