苦菊菜的家常做法

苦菊菜的家常做法有以下两种：

方法一：

1. 将苦菊去根，去老叶，洗净沥干备用。

2. 准备蒜瓣，拍碎，切碎备用。

3. 将苦菊放入碗中，加盐、味精、白糖、香油，拌匀后装盘，再撒上蒜末。

4. 热锅烧油，将油浇在蒜末上，即可食用。

方法二：

1. 将排骨焯水备用。

2. 将苦菊、红椒、洋葱洗净切丝备用。

3. 将排骨放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，盖上盖，小火炖40分钟。

5. 加入洋葱、苦菊，再焖煮5分钟，最后加入适量盐调味。

6. 将排骨和菜装盘，苦菊汤汁浇在菜上即可。

以上两种做法仅供参考，你可以根据个人口味进行调整，烹饪时注意把握火候和调味。

另外，苦菊菜也可以炒制食用，具体做法可以参考：将苦菊菜摘去老叶和杂草，用清水洗干净备用。准备蒜瓣切片，将鸡蛋打散入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入苦菊菜焯水，变色后捞出沥干水分备用。锅中加油烧热，倒入蛋液炒熟炒成块，盛出备用。锅中加油烧热，放入蒜片炒香，倒入苦菊菜大火翻炒均匀，加盐调味后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。苦菊菜炒鸡蛋的做法简单快手，苦菊菜的清香搭配鸡蛋的鲜香非常美味。

苦菊菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：苦菊、花生米、干辣椒、大蒜、盐、白糖、香油、醋。

步骤：

1. 花生米炒熟，晾凉后用搅拌器打碎，苦菊洗净备用。

2. 大蒜切末，干辣椒擦净水分，切段。

3. 苦菊菜放入开水中稍烫，捞出后摊开晾凉，挤干水分。

4. 加入蒜末、干辣椒、碎花生米、盐、白糖、香油、醋搅拌均匀即可。

注意事项：苦菊在开水中时间不可过长，断生即可，否则影响口感。

此外，苦菊菜也可以清炒或者做汤，具体做法可以参照以上步骤。同时，也要注意食物的口感和味道，适量调整烹饪过程中的温度和时间。在烹饪过程中保持卫生，以免影响食用口感。

苦菊菜的家常做法相关介绍如下：

苦菊煎蛋饼。食材：苦菊、鸡蛋、面粉、葱花、盐、油。步骤包括：将苦菊洗净切碎，打入鸡蛋搅匀，再加入面粉搅拌均匀，炒锅烧热加入油，倒入面糊摊成薄饼，两面煎熟即可。

凉拌苦菊菜。食材：苦菊、蒜末、生抽、醋、盐、香油。步骤包括：将苦菊洗净控干水分，把生抽、醋、盐、香油调成汁；将苦菊放入碗中，加入调好的汁拌匀，最后撒上蒜末拌匀即可。

苦菊肉片。食材：苦菊、猪肉片、姜蒜末、胡椒粉、盐。做法包括：将苦菊、猪肉片清洗干净；在锅中烧水，待水沸腾后放入猪肉片煮至变色捞出；在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香；倒入猪肉片翻炒均匀，加入胡椒粉调味即可出锅。

以上就是苦菊菜的几种家常做法，口味偏清淡一些会比较好吃，另外也可以根据个人口味加入辣椒等调料。